Moj profil

Sporo pecena rolovana svinjetina

8
Sporo pecena rolovana svinjetina

Ili "Gicina nogica" s belim vinom, ruzmarinom i belim lukom pecena u slow cookeru na LCHF nacin.

Ili "Gicina nogica" s belim vinom, ruzmarinom i belim lukom pecena u slow cookeru na LCHF nacin.

Sastojci

oko 1.5 rolovane svinjetine / pork loin / crakling pork leg joint
po ukusu sol i biber
malo maslinovog ili avokado ulja i masnoce po izboru
4 cena belog luka / cesnjaka
2 kasike svezeg iseckanog ruzmarina
120 ml belog vina ili pilece supe
3 kasikice Dijon senfa

Priprema

1.

Ukljuciti slow cooker da se greje na visoj temperaturi.

Izabrati masniji komad svinjetine. Svinjetinu posoliti i pobiberiti.

U vecem tiganju ili woku ugrejati masnocu. Staviti meso i kratko ga propeci sa svih strana da malo dobije boju.

Za ovaj korak stavite kuhinjske rukavice jer meso zna prskati.

Beli luk iseckati na listice, a ruzmarin usitniti makazama.

2.

Meso prebaciti u slow cooker, a u masnocu u kojoj se peklo dodati beli luk. Kratko proprziti pa dodati ruzmarin, belo vino ili pilecu supu. Kad provri umesati senf.

Preliti sve preko mesa i poklopiti slow cooker.

Krckati na visoj temperaturi 3-4 sata ili na nizoj 6-8 sati.

Proveriti da li je peceno (zavisi od tezine mesa) pa po potrebi jos peci.

Povremeno samo kasikom preliti preko mesa tekucinu koju je pustilo.

3.

Ako volite hrskavu koricu meso mozete prebaciti na tepsiju s resetkom i kratko propeci ispod grila.

Pricekati da se meso prohladi pa ga rezati na kriske. Tekucinu (sos) koji je meso pustilo sacuvati i pre serviranja podgrejati.

Pre serviranja meso po zelji malo podgrejati i preliti sosom.

Posluživanje

Pravila sam prema ovom receptu.

Ostavila sam meso da se krcka pre posla i "odusevila" se kad sam shvatila da je muz zeznuo 3. korak ovog recepta, odnosno predugo je pekao svinjetinu pod grilom.

Ako nemate slow cooker meso mozete peci u poklopljenoj tepsiji na nizoj temperaturi u rerni (ispod 150 st.).

Meso ce biti puno ukusnije ako se prvo naglo zapece, a zatim sporo pece.

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Lchf(1)
  • Slow-cooker(1)

4

Hvala na komentarima! 🙂

Izvrsno!

Lorena draga ovo tako sočno izgleda, mmmm...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pečeni svinjski kare
DUKA11

Pečeni svinjski kare