Ovaj recept zahtijeva veliko iskustvo i staz u kuhinji iako po sastojcima ne izgleda tako! Ali, ako ste majstor za puslice, vjerovatno ce vam i "spuzvica" ici od ruke :-)
Ovaj recept zahtijeva veliko iskustvo i staz u kuhinji iako po sastojcima ne izgleda tako! Ali, ako ste majstor za puslice, vjerovatno ce vam i "spuzvica" ici od ruke :-)
Sastojci
Priprema
Prije nego krenete sa izvjedbom, premazite puterom dublju (otprilike za tri solje) posudu i ostavite na stranu.
Osnovni recept:
1. U dublju serpu istresti melasu, secer i sirce i na srednjoj temperaturi mijesati sadrzaj dok se secer skroz ne otopi. Poklopite na minut! Kondezovana para ce “saprati” stranice serpe.
Sklonite poklopac, ubacite termometar i kad dostigne 300 F i baci kljuc, skloniti sa sporeta. Sad dodajte sodu bikarbonu u masu i brzo promjesajte, ne previse!
Soda ce prouzrokovati stvaranje mjehurica a masa ce se podici i posvijetliti.
U podmazanu tepsiju istresite sadrzaj, ne ravnajte spatulom, i ostavite na hladnom mjestu da se stvrdne. Rashladjenu i stvrdnutu masu lomite na manje komade, ili rezite nozem koji ima sitne zubce, a po zelji oblozite ih istopljenom cokoladom ili bjelanjkom umucenim sa secerom.
spuzva ili cigla u komadu…sljedeci put cu ih obloziti cokoladom!
Posluživanje
Buffalo sponge candy je poslastica stara sto godina. Postoje mnogi recepti na nettu. Ja sam radila po jednom od njih.
vidim da je moj komentar na ovaj recept nestao!???? ne znam sto je bilo toliko strasno u njemu da se obrisan….???? u njemu je samo stajalo da za napraviti ovu poslasticu nije potrebno neko veliko iskustvo u kuhinji i da ga kod nas u kuhinji rade studenti prve godine, dakle pocetnici… inace se ova poslastica u australiji zove honeycomb.:)
Kako je tebi ispao recept?
28