Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180ºC. Podmazani pleh 28×19cm obložiti pek papirom.
Za pripremanje musa istopiti u činiji nad zagrijanom vodom čokoladu sa dvije kašike vode.
Kada se čokolada istopila istući je drvenom kašikom dok ne bude mekana i glatka.
Izmutiti žumanca posebno i onda ih dodati u toplu čokoladu. Ostaviti da se malo ohladi.
U drugoj posudi umutiti bjelanca i nakon toga ih pažljivo sjediniti sa rashlađenom čokoladom. Dobijeni fil pokriti i staviti da se ohladi u frižideru oko 1 sat.
Žumanca za rolat dobro umutiti i dodavati šećer lagano dok se mješavina ne učvrsti. PAŽNJA! Mješavina ne smije da postane suviše gusta od miješanja.
Dodati kakao prah u žumanca.
Bjelanca mekano umutiti. Pažljivo sjedinitit bjelanca sa kakao mješavinom.
Izliti u pripremljeni pleh.
Peći rolat oko 20-25 minuta u centralnom dijelu pećnice dok ne dođe pufnast.
Ostaviti u plehu da se ohladi nakon pečenja, malo će se skupiti dok se bude hladio, ali to je normalno.
Izvadite rolat iz pleha i postavite ga na novi pek papir na kom je prosuto dovoljno šećera u prahu.
Pek papir na kojem se rolat pekao odlijepiti.
Premazati čokoladnim musom rolat.
Umutiti slatku pavlaku i njome premazati preko čokoladnog preliva.
Nježno urolati kolač.
Kako je tebi ispao recept?
11