još nije kasno, isprobajte nešto brzo, osvježavajuće, čokoladno... za zaljubljene i ine <3
još nije kasno, isprobajte nešto brzo, osvježavajuće, čokoladno... za zaljubljene i ine <3
Sastojci
Priprema
želatinu staviti u hladnu vodu da nabubri. sok od višanja i vodu zagrijati do 60-65 stupnjeva i otpiti želatinu. kalup u kojem ćete raditi oplahnuti hladnom vodom. ja sam na dno kalupića složila višnje iz kompota. pripremljeni sok sa želatinom žlicom lagano ulijevati u kalup. obzirom da su kod mene mali kalupi, ako radite u većem, lagano ulijevajte da vam se ne poremete složene višnje/maline. ostavite hladiti bar dva sata u hladnjaku. zatim krenite s izradom 'pudinga'.
želatinu namočite u hladnu vodu. u slatkom vrhnju otopite šećer, ekstrakt vanilije i sol. nemojte da vam vrhnje zakuha. potrebna je temperatura oko 65 stupnjeva, toliko da se želatina otopi. dodajte nabubrenu želatinu. vodu zagrijte i otopite kakao. ja sam preskočila korak s miksanjem štapnim mikserom, već sam prosijala kakao, dodala vruću vodu, promiješala i procijedila kroz gusto cjedilo. isto tako sam sve još jednom, nakon miješanja sa slatkim vrhnjem, procijedila kroz cjedilo. žličicom sam dodavala u kalupiće na ohlađeni voćni dio.
ideja je potekla od ovog recepta. najprije sam htjela isprobati 'na malo' i ono što smo probali (čekamo povratak mm) super je.
u savjetu piše da kalup treba kratko umočiti u vruću vodu, ne predugo, da bi istresli na tanjur.
21