Moj profil
Broccoli
6.2.2009.

Srneća leđa (po starom bečkom receptu)

35 minuta
505

Čuveni kolač! Sa finim biskvitom od čokolade i puno badema. Nadeven marmeladom i preliven čokoladom.

Čuveni kolač! Sa finim biskvitom od čokolade i puno badema. Nadeven marmeladom i preliven čokoladom.

Broccoli
6.2.2009.

Sastojci

za
za testo
120 g maslaca
50 g šećera u prahu
80 g omekšane čokolade
6 jaja
80 g šećera
150 g mlevenog, neguljenog badema
60 g prezli
i još:
1 mala teglica marmelade od ribizli ili brusnica
za prelivanje i dekoraciju
150 g čokoladne glazure
60 g badema, narezanih na štapiće

Priprema

1.

Kremasto ulupati maslac sa šećerom u prahu, dodati čokoladu, pa umešavati jedan po jedan žumanac. Belanca čvrsto ulupati sa šećerom, pa dodati u prethodnu masu.

2.

Na karaju umešati bademe i prezle.

3.

Formu za srneća leđa/hrbat, dobro podmazati i posuti prezlama. U nju izručiti testo i peći u zagrejanoj pećnici na 170*C, oko 45 minuta.

4.

Nakon hlađenja kolač prerezati jednom vodoravno i premazati marmeladom, preklopiti i lagano pritisnuti.

5.

Otopiti glazuru i njome preliti kolač sa svih strana. Zatim po celom kolaču pobosti bademe. Nakon što se glazura stegne, kolač se može seći.

6.

recept je iz Wiener Backbuch

  • Kolači(14)
  • Srneci-hrbat(12)
  • Srneca-ledja(6)
  • Srneca-leda(5)
  • Torte(4)
  • Bademi(3)
  • Kolač(2)
  • Čokoladno(2)
  • Torta-srneca-ledja(2)

48

Ljubazno molim informaciju kolika je dimenzija kalupa .Unapred zahvalna !

Fantastican kolac, isproban u ide u omiljene.

Zašto nigdje nema nugarta, kalup se prekrije otopljenom čokoladom , kad se stvrdne, stavlja se smjesa od nugarta  dalje neću .