Moj profil

Srneći hrbat na lovački način

120 minuta
182
Srneći hrbat na lovački način

Divljač može biti gurmanski zalogaj u naročitim prilikama. No, zašto ne bismo u gurmanskm doživljaju uživali i češće, kada divljač posve solidno može dublirati i neko drugo meso?

Divljač može biti gurmanski zalogaj u naročitim prilikama. No, zašto ne bismo u gurmanskm doživljaju uživali i češće, kada divljač posve solidno može dublirati i neko drugo meso?

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1,2 kg srnećeg hrpta
100 ml ulja
100 g mrkve
150 g luka
2 žlice brašna
3 žlice Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso divljači odvojite od kosti i pospite s 2 žlice Vegete. Zatim ga premažite senfom, prelijte trima žlicama ulja i ostavite marinirati na hladnome mjestu oko 2 sata.

2.

Kosti operite, dodajte korjenasto povrće i skuhajte temeljac.

3.

Marinirano meso pospite brašnom i na zagrijanom ulju popecite sa svih strana. Dodajte slaninu narezanu na kockice i nasjeckani luk. Sve zajedno kratko popecite i zalijte s 200 ml temeljca.

4.

Nakon toga dodajte naribane kisele krastavce, usitnjene mrkvu i celerov korijen i žlicu Vegetu pa pirjajte na laganoj vatri oko sat i pol. Meso podlijevajte temeljcem prema potrebi.

5.

U međuvremenu pripremite okruglice od kruha kao prilog. Kruh narežite na kockice i kratko popecite na maslacu.

6.

Posebno popecite nasjeckanu slaninu i luk, pa ih dodajte kruhu.

7.

Jaja, mlijeko i Vegetu dobro razmutite i prelijte preko kruha. Dodajte papar, naribani muškatni oraščić, nasjeckani peršin i sve lagano izmiješajte. Ostavite smjesu stajati 15 minuta.

8.

Zatim je ponovno promiješajte i vlažnim rukama oblikujte okruglice. Kuhajte ih u slanoj kipućoj vodi oko 15 minuta.

9.

Kad meso omekša, izvadite ga i narežite na ploške.

10.

Pirjano povrće propasirajte, vratite u posudu, dodajte kiselo vrhnje i sve zajedno kratko prokuhajte.

Posluživanje

Meso prelijte pripremljenim umakom i uz to poslužite okruglice od kruha.

Savjet

Srnetinu možete zamijeniti junetinom ili govedinom, a okruglice od kruha valjušcima od krumpirova tijesta.

Meso koje ste uvaljali u brašno, a nakon toga zapekli sa svih strana, dat će pirjanom jelu izvrstan i bogat okus, a na kraju kuhanja jelo neće trebati dodatno zgušnjavati.

  • GLAVNA JELA(44)
  • Divljač(18)
  • Srnetina(4)
  • Glavna jela -divljač(3)
  • Kruh(2)
  • JUNETINA(2)
  • Knedle(2)
  • Prilozi(1)
  • Za-isprobavanje(1)

7

obozavam divljac!kao god da se pravi.

zahvaljujem na odgovoru.od mene čista petica i čekam da zahladi pa da pripremim ovo jelo…

Poštovana scampy, umjesto srnećeg možete koristiti juneći hrbat ili roastbeef.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš
renatazagreb

Sekeli gulaš