Moj profil

Srneći odresci

120 minuta
284
Srneći odresci

Čitajući recept, moglo bi vam se dogoditi da naglo ogladnite. Kada se odlučite za pripremu, neka vas ne uplaši dužina toga zahvata jer ćete već s prvim mirisima osjetiti veliko zadovoljstvo vrijedno uloženog truda.

Čitajući recept, moglo bi vam se dogoditi da naglo ogladnite. Kada se odlučite za pripremu, neka vas ne uplaši dužina toga zahvata jer ćete već s prvim mirisima osjetiti veliko zadovoljstvo vrijedno uloženog truda.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg srnećih odrezaka
50 ml ulja
200 g luka
150 g mrkve
Za marinadu
1 žlica Vegete
2 češnja češnjaka
1 žličica borovica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Vino razrijedite s 200-300 ml vode i zakipite. Dodajte lovorov list, klinčiće, borovicu, grubo narezan češnjak i Vegetu.

2.

Marinadu kuhajte na laganoj vatri desetak minuta, ohladite, a zatim njome prelijte pripremljene odreske. Ostavite ih da se mariniraju na hladnom mjestu oko 3 sata.

3.

Nakon mariniranja odreske sa svih strana popecite na zagrijanom ulju. Dodajte narezanu pancetu, nasjeckani luk, mrkvu i peršinov korijen narezane na kolutiće, a celer na ploške. Odreske podlijte mješavinom vina u kojoj su se marinirali i pirjajte u poluotkrivenoj posudi oko 30 minuta.

4.

Nakon toga dodajte pekmez od šljiva koji ste razrijedili s 2-3 žlice vode, passatu i ostatak marinade zajedno sa začinima. Nastavite pirjati na laganoj vatri oko 40 minuta dok meso ne omekša.

5.

Pred kraj kuhanja umiješajte Gussnel razmućen s malo vode i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Srneće odreske poslužite uz palentu.

Savjet

Umjesto pekmeza možete staviti oko 50 g suhih šljiva bez koštica.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Odreske zajedno s umakom stavite u odgovarajuću ambalažu i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite odreske u hladnjaku, a zatim ih u posudi s malo vode lagano pirjajte.
Trajnost: 30 do 60 dana.

  • GLAVNA JELA(75)
  • Divljač(44)
  • Srnetina(7)
  • Gorski kotar(5)
  • Meso(5)
  • Glavna jela -divljač(4)
  • Jela od divljači(4)
  • JELA OD MESA(2)
  • Meso u umaku(2)

5

Nešto mu nedostaje... Biber, možda i čili...

Jela sam u G. Kotaru predivan srneći gulaš.mljac

jako dobro

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Starinski podvarak
marijadj

Starinski podvarak

Odresci od čičoke i leće za liljanuilievu
sephia

Odresci od čičoke i leće za liljanuilievu