Moj profil

SRPSKA GIBANICA

49
SRPSKA  GIBANICA

Sastojci

za
2kg kora od testa (debljih)
700g srpskog sira
300g kajmaka
2-3 dl sode vode
1 dl ulja
10g soli
1 dl ulja za prskanje kora

Priprema

1.

U kazanche staviti: sir, kajmak, zumanca, mleko, sodu-vodu, so i ulje. Namirnice se izmeshaju varjachom i doda se umucen sham od belanaca, i lagano se umesha u kompaktnu masu. U vec podmazanu vatrostalnu posudu stavimo kore po dnu ali tako da jedan deo bude prebachen preko zidova posude. Zatim cemo poprskati kore uljem i postaviti josh 2 reda kora. Onda se jedna po jedna kora zamachu u fil i slazu jedna do druge sve dok ne ostanu na kraju 3-4 kore kojima cemo prekriti gibanicu.

2.

Ostatak fila preliti preko kora, poprskati uljem, a krajeve vratimo u posudu. Prvi red se poprska uljem i preko njega se rashire josh 2 kore preko kojih i krajevi i sve se ponovo poprska uljem. Ponoviti postupak sa josh 2 kore. Posuda se stavi u predhodno zagrejanu pecnicu i peche dok testo ne naraste i dobije boju. Posle vadjenja iz rerne, gibanica se poprska vodom i seche na kocke. Posluzuje se u istoj posudi ili na ovalu. 1-2 parcheta idu u porciju.

Posluživanje

PRIJATNO..! :)

  • Gibanica(2)
  • Sirnica(2)
  • Pite(2)
  • Slane pite(1)
  • Stevo-karapandza(1)
  • Pite-slanice(1)
  • Omiljena-predjela(1)
  • Pite-sir(1)
  • Dorucak-vecera(1)

18

Ovo je prvi put da mi je gibanica uspjela..........skoro kao mamina..........hvala na receptiću...nemam sliku,prebzro se pojela

Uzimala sam u turskoj trgovini neki sir, nesto kao feta, malo intenzivnijeg okusa, nije ispalo lose…hvala za savjete….a sto se pravljenja sama tice, mislim da ce to pricekati, do nekog drugog zivota ;-)

Moze preko interneta da se naruči i sir i kajmak :) Samo mislim da je to jako skupo. Ako možeš da nabaviš domaće mleko, možeš i sama napraviti i sir i kajmak. Čak bi moglo i od nekog industrijskog, ali da nije obrađivano. A recepata ima i ovde. Umesto kajmaka možeš da koristiš slatku pavlaku (ne biljnu, već pravu, od mleka) ili mileram (sa minimum 22% mlečne masti), a sir…hm… možda neka varijanta feta sira? Ne znam šta vi imate u trgovinama od sireva? Jel imate neku tursku prodavnicu? Tamo bi mogla naći sir najsličniji našem

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

NAJBOLJA GIBANICA, koja se najlakse pravi!
maribel

NAJBOLJA GIBANICA, koja se najlakse pravi!

Slični recepti, a opet različiti

Rižoto sa šparogama
vcvek

Rižoto sa šparogama