Moj profil

STAKLENA GLAZURA

279
STAKLENA GLAZURA

Savrsena i jednostavna

Savrsena i jednostavna

Sastojci

2 paketića mljevene bijele želatine
200 ml vode
boja po želji

Priprema

1.

Želatinu preliti s 50 ml vode i ostaviti sa strane da nabubri. 

2.

Na laganoj vatri otopiti 300 g secera , 150 ml vode, 200 g kondenziranog mlijeka. Kada se sav secer otopi staviti nabubrenu zelatinu i mijesati dok ne krenu prvi mjehurici, odmah maknuti. 

3.

Vrucu tekucinu preliti preko 300 g izlomljene čokolade i ostaviti tako 2-3 min. Lagano promijesati. dodati željenu boju ,  ohladiti do 32 stupnja i preliti 

Posluživanje

Nekoliko savjeta; Bijela cokolada-najjeftinija i najobicnija iz lidla za 4 kn, ne mora biti neka skupa kvalitetna. Kondenzirano mlijeko- ono iz Kauflanda za 6 kn, naravno ono nije pravo gusto kondenzirano mlijeko , dosta je rijeđe ali posluzit ce, ja sam radila s njim i ispalo je dobro. Cula sam da je netko radio s slatkim vrhnjem umjesto kond.mlijeka.Nisam probala ali mislim da bi i to funkcioniralo. Netko koristi blender za mijesanje cokolade i mase, nepotrebno, pazite kod mijesanja da nema mjehurica. Najvaznije i najbitnije je da glazura u trenutku prelijevanja bude 32 stupnja. I da je torta dobro ohladjena i doooobro glatko premazana najbolje maslac kremom. Ja ju zamrznem, stavim casu ili dvije u neku tepsiju tortu na case i prelijem. Kad se ocijedi s dva noza ju premjestim na zeljenu podlogu. Nikako ju nemojte prelijevati po biskvitu osim ako to nije samo gornji sloj ma deblje. Ostatak glazure mozete spremiti u frizider i iskoristiti, samo ju zagrijati i ohladiti do 32 stupnja. Ako zelite dvije boje kao na slici dobivenu kolicinu glazure prije dodavanja boje podijelite na dva dijela, dodajte zeljene boje i zatim naizmjenicno sipajte malo jednu malo drugu boju u posebnu posudu , lagano napravite samo dva kruga nekim nozem ili zlicom i prelijevajte. Stvarno je jednostavno, sama glazura je extra jednostavna. Najvaznije je dobro pripremiti tortu. U nekim receptima se spominje i glukoza, ja ju nisam stavila.

  • Glazura(10)
  • Mirror-glaze(2)
  • Kondenzirano-mlijeko(2)
  • Staklena-glazura(2)
  • Dekoracije(2)
  • Dekoracija(2)
  • Bb(1)
  • Glzura-miror(1)
  • Dekoracii(1)

33

pitanje,jel moze umjesto bijele cokolade ,crna.. pa da bude crna glazura,staklena

Savrsena... Hvala

I mene zanima koliko mora biti u zamrzivacu i recept torte ako moze predivna je

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Mirror glaze (svetleća glazura)
jellyfishenator

Mirror glaze (svetleća glazura)

Snjeguljica torta
sonne08

Snjeguljica torta

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h