Za mene je duuugi niz godina juha bila bistra kokosja juha s rezancima, mrkvicom, persunom tu i tamo komadicem celera. Nedjeljom ju je baka znala ukrasiti knedlama od griza ili taranom koju je naravno uvijek sama radila...
A onda su dosli dani kad covjek po cjele dane na nosu drzi roza naocale i radi neke cudne stvari. Tada se desava da cak zavoli ono sto nije njegovo. Pocme jesti i piti ono sto nikada nije. Da, s vremenom promjeni cak i nacin govora. Onda stvori neke male ljude i postane dio cjeline..
Kratka prica o juhi koju danas bez izuzetaka volimo svi :)
Muzicka podloga mozda nece biti dio svacjeg ukusa, ALI domace je domace ;) O tome se ne raspravlja :)
Za mene je duuugi niz godina juha bila bistra kokosja juha s rezancima, mrkvicom, persunom tu i tamo komadicem celera. Nedjeljom ju je baka znala ukrasiti knedlama od griza ili taranom koju je naravno uvijek sama radila...
A onda su dosli dani kad covjek po cjele dane na nosu drzi roza naocale i radi neke cudne stvari. Tada se desava da cak zavoli ono sto nije njegovo. Pocme jesti i piti ono sto nikada nije. Da, s vremenom promjeni cak i nacin govora. Onda stvori neke male ljude i postane dio cjeline..
Kratka prica o juhi koju danas bez izuzetaka volimo svi :)
Muzicka podloga mozda nece biti dio svacjeg ukusa, ALI domace je domace ;) O tome se ne raspravlja :)
Sastojci
Priprema
Za pocetak kliknite :)
Povrce pripremiti, isjeckati na sitne komadice.
Kelj ostaviti u listovima.
Luk u glavici.Karfiol u sitnijim "ruzicama".
U vodu kojoj smo dodali malo ulja, soli, vegete bucniti ociscenu i ispranu kokuda se kupa :)
Dodati mrkvu i celer i pustit da provrije. Zatim redom dodati svo tvrdo povrce.Nesto kasnije Karfiol i kelj. Kad je meso kuhano, izvaditi ga vani.
Posluživanje
Koliko se dugo juha kuva zavisi od mesa i povrca koje ste stavili. Ja to obicno kuham dugo i na laganoj vatri.
Mislim da ne moram napominjat da se koka/ pile vadi i onda posebno zapece ili obradjuje na drugi nacin?
U suprotnome, komadici bjelog mesa ostaju u juhi ( kao kod moje na slici.)
Za ovakve juhe posluzit ce vam i smrznuto kupovno povrce iz supermarketa. Ja osobno radje biram "sezonsko" svjeze. Uz rijec starinska juha veze me nekako ritual ciscenja povrca koje sam prije toga donijela iz vrta i sjeckanje u komadice. Jos ako u sporetu na kojem ce se kuhati puckataju drva.. :)
Zamjenite povrce. Moze to biti i list kupusa umjesto kelja ili karfiola. Neko ce ubaciti par bobica kukuruza. Birajte ono sto vam je najdraze.
Prijedlog za koku: Zapecite ju u nekoj vatrostalnoj posudi sa poklopcem i uz nju servirajte paprike punjene krompirom, uz domaci vruci kruh i kiselo vrhnje.
Dobar tek ;)
uvod ti je mrakača,po guštu moga muža,omiljeni njegovi Begići i drušvance iz njegovog kraja,ova žena u sredini je iz njegovog sela,juha mora da je dobra sa tim bijelim brašnom ,valja isprobati, ja se davim u njihovoj bijeloj kuruzi koju oni jedu uz sarmu(to je nešto poput kruha)😉
Kako je tebi ispao recept?
21