Moj profil

Starinska juha sa kukuruznim brasnom

1 minuta
35
Starinska juha sa kukuruznim brasnom

Za mene je duuugi niz godina juha bila bistra kokosja juha s rezancima, mrkvicom, persunom tu i tamo komadicem celera. Nedjeljom ju je baka znala ukrasiti knedlama od griza ili taranom koju je naravno uvijek sama radila...

A onda su dosli dani kad covjek po cjele dane na nosu drzi roza naocale i radi neke cudne stvari. Tada se desava da cak zavoli ono sto nije njegovo. Pocme jesti i piti ono sto nikada nije. Da, s vremenom promjeni cak i nacin govora. Onda stvori neke male ljude i postane dio cjeline..

Kratka prica o juhi koju danas bez izuzetaka volimo svi :)

Muzicka podloga mozda nece biti dio svacjeg ukusa, ALI domace je domace ;) O tome se ne raspravlja :)

Za mene je duuugi niz godina juha bila bistra kokosja juha s rezancima, mrkvicom, persunom tu i tamo komadicem celera. Nedjeljom ju je baka znala ukrasiti knedlama od griza ili taranom koju je naravno uvijek sama radila...

A onda su dosli dani kad covjek po cjele dane na nosu drzi roza naocale i radi neke cudne stvari. Tada se desava da cak zavoli ono sto nije njegovo. Pocme jesti i piti ono sto nikada nije. Da, s vremenom promjeni cak i nacin govora. Onda stvori neke male ljude i postane dio cjeline..

Kratka prica o juhi koju danas bez izuzetaka volimo svi :)

Muzicka podloga mozda nece biti dio svacjeg ukusa, ALI domace je domace ;) O tome se ne raspravlja :)

Sastojci

1 kokos (za juhu, moze biti i pile, ili ponutrica istog, takodjer samo i bjelo meso) oprati, prirediti, ako je rijec o samo bjelom mesu isjeckati na kockice
ca. 1 L vode
1-2 mrkve
1/2 celera
par listova kelja
1 luk (crveni)
1 saka grasaka
par ruzica karfiol
malo ulja
1 jaje
ca. jedna salica(za bjelu kavu) mlijeka
4-5 zlica bjelog kukuruznog brasna
persin

Priprema

1.

Za pocetak kliknite  :)

2.

Povrce pripremiti, isjeckati na sitne komadice.

Kelj ostaviti u listovima.

Luk u glavici.Karfiol u sitnijim "ruzicama".

U vodu kojoj smo dodali malo ulja, soli, vegete bucniti ociscenu i ispranu  kokuda se kupa :)

Dodati mrkvu i celer i pustit da provrije. Zatim redom dodati svo tvrdo povrce.Nesto kasnije Karfiol i kelj.  Kad je meso kuhano, izvaditi ga vani.

Posluživanje

Koliko se dugo juha kuva zavisi od mesa i povrca koje ste stavili. Ja to obicno kuham dugo i na laganoj vatri.

Mislim da ne moram napominjat da se koka/ pile vadi i onda posebno zapece ili obradjuje na drugi nacin?

U suprotnome, komadici bjelog mesa ostaju u juhi ( kao kod moje na slici.)

Za ovakve juhe posluzit ce vam i smrznuto kupovno povrce iz supermarketa. Ja osobno radje biram "sezonsko" svjeze. Uz rijec starinska juha veze me nekako ritual ciscenja povrca koje sam prije toga donijela iz vrta i sjeckanje u komadice. Jos ako u sporetu na kojem ce se kuhati puckataju drva.. :)

Zamjenite povrce. Moze to biti i list kupusa umjesto kelja ili karfiola. Neko ce ubaciti par bobica kukuruza. Birajte ono sto vam je najdraze.

Prijedlog za koku: Zapecite ju u nekoj vatrostalnoj posudi sa poklopcem i uz nju servirajte paprike punjene krompirom, uz domaci vruci kruh i kiselo vrhnje.

Dobar tek ;)

  • Juha(3)
  • Supe - corbe(2)
  • Supe(1)
  • Supi(1)

21

Predivna i ja je ovako kuvam i bas je obozavamo ❤️

uvod ti je mrakača,po guštu moga muža,omiljeni njegovi Begići i drušvance iz njegovog kraja,ova žena u sredini je iz njegovog sela,juha mora da je dobra sa tim bijelim brašnom ,valja isprobati, ja se davim u njihovoj bijeloj kuruzi koju oni jedu uz sarmu(to je nešto poput kruha)😉

hahahaha kofrdzavo moje si 🙂

Pa ko je ovdje Bosanka? 😁😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)