Moj profil

Starinska lepinja

120 minuta
66
Starinska lepinja

Ova lepinja je deo mog detinjstva…Mesila se u nasoj porodici onako "natenane", bez zurbe i elektricnih rerni… Najbolja je iz pravih starinskih zidanih furuna, ali moze i ovako…:D Trebalo bi umesiti lepiju sa crnim brasnom, a moze i na ovaj nacin!

Ova lepinja je deo mog detinjstva…Mesila se u nasoj porodici onako "natenane", bez zurbe i elektricnih rerni… Najbolja je iz pravih starinskih zidanih furuna, ali moze i ovako…:D Trebalo bi umesiti lepiju sa crnim brasnom, a moze i na ovaj nacin!

Sastojci

Kvasac
2 kasike brasna
1 kasicica secera
1 solja od 2 dl tople vode+ mleko
Testo
1 kasicica soli
2 kasike ulja
nekoliko kapi sirceta
2 solje od 2 dl brasna tip "500"
1 1/2 solja od 2 dl integralnog brasna

Priprema

1.

Prvo treba podmesiti kvasac, najbolje uvece,
ali moze i da stoji samo 30 minuta.

2.

U mesavinu toplog mleka i vode staviti secer,
brasno i kvasac i sve dobro rastopiti.

3.

Poklopiti poklopcem od serpe i ostaviti
kvasac da kisne.

4.

Ako to radite uvece posudu ostaviti na
hladnom da se polako dize kvasac.

5.

Nakon tog vremena, kod mene je to
bilo samo 30 minuta, dodati u kvasac sve
sastojke, a brasno dodavati polako i
rukama mesiti.

6.

Umesiti testo koje je glatko i ne
lepi se za ruke.

7.

Umeseno testo prekriti cistom krpom i
ostaviti najmanje 1 sat da kisne.

8.

U toku tog procesa bilo bi dobro 2-3 puta
ga premesiti da bi uslo sto vise vazduha i
lepinja ce biti mekanija.

9.

Nakon 1 sata lepinju oklagijom rastanjiti na
velicinu pleha u kojem ce se peci.

10.

Ja sam pekla u plehu za pizzu.

11.

Pleh malo podmazati uljem, staviti lepinju i
ostaviti jos 15 minuta da naraste dok se zagreje
rerna na 250 stepeni.

12.

Staviti lepinju u zagrejanu rernu i peci do rumene boje.

13.

Nakon 15 minuta smanjiti temperaturu na 180 i zavrsiti pecenje.

14.

Pecenu lepinju ovlas poprskati vodom,
uviti u cistu krpu i prohladiti.

Posluživanje

Da bi lepinja bolje narasla, pre stavljanja u rernu, ostrim nozem zaseci povrsinu u obliku sah polja. Tako ce vise temperature proci u testo i lepinja ce biti vazdusasta i mekana.

  • Lepinje(3)
  • Pogača(2)
  • Lepinja-starinska(2)
  • Domaći kruh, pogače...(1)
  • Dizano(1)
  • Kruh-pogače(1)
  • Hleb-i-lepinje(1)
  • Kruh(1)
  • Lepinje-starinske(1)

22

Uvek ih razgrabimo...

Eto sve je isto ,samo ja ne stavim sirce, ali cu iduci put.Ja najvise volim ovakve pogace i da budu tanke🙂❤️

ovo ćemo isprobati, zaista izgleda super.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

MARAŞ ÇÖREĞİ/turske lepinje s jogurtom
Mucika

MARAŞ ÇÖREĞİ/turske lepinje s jogurtom