Moj profil

Starinska salata od lešog mesa

37
Starinska salata od lešog mesa

Ovo je starinska salata od lešoga mesa (a ne da su je radili moji nego i od mojih mojih moji) u kojoj se može iskoristiti i sve ono povrće koje se kuhalo u juhi ili joj se dodati drugo povrće po vlastitom nahođenju

Ovo je starinska salata od lešoga mesa (a ne da su je radili moji nego i od mojih mojih moji) u kojoj se može iskoristiti i sve ono povrće koje se kuhalo u juhi ili joj se dodati drugo povrće po vlastitom nahođenju

Sastojci

koliko ima lešog mesa
kapula, ljutika i/ili poriluk
po želji kvasina, limun ili majoneza
po želji: zelena salata, mrkva
fažoleti, biži, tikvica,
paprika, rajčica, kukuruz,
češnjak, začinsko bilje…

Priprema

1.

Skuhano meso iz juhe ocijedimo, očistimo od kožica, masnoća i kostiju pa narežemo na veličinu zalogaja. Kapulu tanko izrežemo na ploške. Ako ne koristimo krumpir iz juhe (ili ako ga nema dovoljno), skuhamo ga u kori, ogulimo pa narežemo. Jaja i povrće skuhamo i usitnimo. (Ja sam kuhala mrkvu, krumpir i fažolete, a tikvice, pome i paprike stavila sirove.)

2.

Po želji kapulu s krumpirom zažutimo na ulju (meni je draže bez tih makakada).

3.

Pomiješamo sve sastojke, posolimo, popaprimo, začinimo s malo maslinova ulja i po guštu s kvasinom (kod mene mirisni ocat) ili limunom. Dodala sam i par listića koromača.

4.

Ovoj salati možemo dodati i majonezu koja odlično ide uz lešo meso, ali meni je draža i ukusnija ova jednostavnija i zdravija verzija.

Posluživanje

Salata od lešog mesa služi se kao hladno ili mlako predjelo (najčešće kao prethodnica konkretnijem komadu mesa s gradela ili ražnja) ili kao večera. Ja se takvim detaljima mnogo ne zamaram pa ovo fino jelo serviram za ručak nakon slatke juhice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima