Moj profil

Starinski rolat od oraha

126
Starinski rolat od oraha

Jako stari recept, ali godine mu ništa ne mogu. Često prisutan kod nas. Bez problema može zamijeniti tortu, toliko je dobar. Pokušala sam napisati recept u mjerama i opisati onako kako piše u staroj tekici. :) Zvuči nostalgično.

Jako stari recept, ali godine mu ništa ne mogu. Često prisutan kod nas. Bez problema može zamijeniti tortu, toliko je dobar. Pokušala sam napisati recept u mjerama i opisati onako kako piše u staroj tekici. :) Zvuči nostalgično.

Sastojci

8 dkg maslaca
15 dkg šećera
5 kom. jaja
3 rebra čokolade za kuhanje(oko 5 dkg)
1 žlica finog brašna
Fil:
13 dkg šećera kristal
malo mlijeka (oko 0,5 dcl)
1-2 žlice ruma
Glazura:
2 žlice šećera
3 žlice vode
1 žlica maslaca
Mljeveni orasi za posipanje

Priprema

1.

Za biskvit izmiksati maslac, šećer i žumanjke. Dodati čokoladu otopljenu na komadu folije. Ovo je "po starinski" , čokolada se topila na toploj ploči štednjaka na onoj foliji u kojoj se kupovala. Naravno, možete je otopiti kako inače radite, u mikrovalnoj ili na pari. Dodati mljevene orahe, brašno i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka.

2.

Biskvit peći na velikoj tepsiji od el. štednjaka na foliji ili papiru za pečenje na srednjoj temperaturi 10-12 minuta. Napomena!!! Biskvit se ne smije prepeći  jer se onda lomi kod savijanja. Obično provjeravam jagodicama prstiju, lagano lupkam po površini (iako je vruće :) )i čim prsti ne propadaju, odmah se vadi i skida s folije ili papira. Može se odmah urolati pa malo ohladiti ili odmah mazati filom i zarolati. Rolam sa šire strane.

3.

Za fil, orahe i šećer izmiješati, "pofuriti" vrelim mlijekom i promiješati ne smije biti rijetko, zato dodajite mlijeko pomalo, doslovce žlicu po žlicu. Na kraju dodajte ruma po želji.

4.

Za glazuru otopiti vodu i šećer da se otope kristalići šećera (ako se ne otope glazura bude zrnata a ne glatka) ,dodati nalomljenu čokoladu, miješati na vatri da se otopi. Skinuti s vatre pa dodati maslac. Kad se maslac otopi preliti rolat glazurom. Ono što se prelije pored rolata vratiti nožem po bočnim stranicama rolata.

5.

Po želji, posuti rolat mljevenim orasima. Ili ukrasiti po želji.

Posluživanje

Poslužiti u dobrom društvu uz čašicu sreće. :)

  • Orasi(5)
  • Rolade(3)
  • ROLATI(3)
  • Rolat(2)
  • Rolada(2)
  • Rolade-slatke(1)
  • Ozi-bu(1)
  • Rollica-is(1)
  • Rollica(1)

23

fantastičan, joj, stvarno, svi su a kako i ne bi bili kad sam potrošila barem 2,5 kg oraha za njih. Hvala na receptu.

Volim starinu a pogotovo orahe 

  hvala.👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rolat sa orasima i kiselom pavlakom
GocaP

Rolat sa orasima i kiselom pavlakom

Recepti koji koriste slične sastojke

Kolaci moje mlade bake
nelena

Kolaci moje mlade bake