Moj profil

Starobečka torta

75 minuta
514
Starobečka torta

Još jedna starinska torta iz bakine bilježnice...

Još jedna starinska torta iz bakine bilježnice...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za tijesto
3 žlice ruma
200 g badema
200 g maslaca
150 g šećera
maslac za kalup
Za glazuru
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Za tijesto
1.

Krušne mrvice prelijte rumom i dobro vilicom promiješajte kako biste dobili vlažnu mrvičastu strukturu. Bademe sameljite, a čokoladu otopite na pari.

2.

Maslacu dodajte polovicu šećera i dobro izmiješajte električnom miješalicom da smjesa postane kremasta.

3.

Dodajte 3 cijela jaja, dobro promiješajte, pa lagano dodajte otopljenu čokoladu neprestano miješajući. Preostala jaja razdvojite, pa u čokoladnu smjesu dodajte jedan po jedan žumanjak dobro miješajući između svakog dodavanja.

4.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i polako im dodajte šećer uz neprestano miješanje. Snijeg od bjelanjaka lagano kuhačom umiješajte u čokoladnu smjesu. Na kraju lagano, ali temeljito umiješajte krušne mrvice i mljevene bademe.

5.

Na dno kalupa za torte (Ø 24 cm) stavite papir za pečenje i iznutra cijelog premažite maslacem. Ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 °C. Pecite 20 minuta, smanjite temperaturu na 170°C i pecite još 25 minuta.

6.

Pečeno tijesto ohladite u kalupu do sobne temperature, izvadite ga na tanjur za posluživanje i prerežite vodoravno po sredini na dva lista. Donji dio premažite džemom i poklopite gornjim dijelom. Izvana je također premažite tankim slojem džema.

Za glazuru
1.

Čokoladu i maslac zajedno rastopite na pari, umiješajte ulje i pustite da se malo ohladi, a zatim prelijte po vrhu torte.

Za dekoraciju
1.

Šlag kremi dodajte mlijeko i dobro izmiješajte električnom miješalicom. Kada se glazura ohladi tortu dekorirajte pripremljenom šlag kremom.

Posluživanje

Tortu narežite na kriške i poslužite uz glavno jelo ili neki napitak.

Savjet

Umjesto džema od višanja možete upotrijebiti nadjev od višanja ili neki drugi džem po izboru.

Ukoliko tortu čuvate u hladnjaku, prije posluživanja trebalo bi je ostaviti otprilike 1 sat na sobnoj temperaturi, da malo tijesto opusti. Ohlađenu tortu režite vrućim nožem.

Osim u kalupu za tortu, smjesu možete peći i u duguljastom kalupu za kruh pa servirati kao šnite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima