Imam knjigu "Kolači iz pećnice" s jako točno i precizno napisanim receptima. Ovo je jedan od njih, jako fin kuglof, a punjenje je posebna priča. Prženi, mirišljavi lješnjaci, cimet i limun.
Imam knjigu "Kolači iz pećnice" s jako točno i precizno napisanim receptima. Ovo je jedan od njih, jako fin kuglof, a punjenje je posebna priča. Prženi, mirišljavi lješnjaci, cimet i limun.
Sastojci
Priprema
Kalup za kuglof pomastiti i pobrašniti. Ne zaboraviti i onaj srednji, izdignutii dio.
BISKVIT: margarin / maslac pjenasto izmiksati. Postupno dodati i umiksati šećer, rum šećer i prsohvat soli.
3 jaja odvojiti žumanjke od bjeljanjaka. Žumanjke i jedno cijelo jaje umiksati u masu.
Promiješati brašno s praškom za pecivo.
U masu umiješati jogurt, postepeno dodavati brašno s praškom za pecivo.
Biskvit je jako gust, mora se teško odvajati od žlice.
NADJEV: izmiksati bjeljanjke u vrlo čvrst snijeg, da se u njemu vidi urez noža. Pomalo dodavati i umiksati šećer.
Dodati cimet i prepržene, mljevene lješnjake te kuhačom lagano promiješati.
*Lješnjake sam tostirala/ pržila u tavici, očistila od opne i samljela.
U pomastit kalup staviti pola biskvitne mase. Sredinu tijesta žlicom ukrug malo udubimo da se raširi po stranicama kalupa. Ne zaboraviti tijestom obložiti i srednji dio kalupa.
U udubljenje rasporediti nadjev, pazeći da ne dodiruje stijenke kalupa (samo biskvit).
Preko nadjeva premazati preostalu polovicu biskvita.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici, na 170 oko 55 minuta. Isprobati čačkalicom (ili roštilj štapićem ).
U originalnom receptu idu bademi, kod mene su lješnjaci jer imam svoje i mislim da su puno bolji izbor.Mogu se staviti i orasi, što se trenutno ima kod kuće, ne može se pogriješiti.
Količinu šećera sam smanjila - u biskvit sam stavila 130 g, a u nadjev 100 g. Tko voli slađe neka se drži recepta.
26