Moj profil

Stifado - Govedji snicli u umaku na grcki nacin

90 minuta
91
Stifado - Govedji snicli u umaku na grcki nacin

Jako ukusno i zanimljivo jelo slicno nasim sniclima u saftu , ali sa puno vise aromaticnih zacina . Obicno je servirano sa pecenim krumpirom na grcki  nacin  , varivo od povrca ili salatu .

Jako ukusno i zanimljivo jelo slicno nasim sniclima u saftu , ali sa puno vise aromaticnih zacina . Obicno je servirano sa pecenim krumpirom na grcki  nacin  , varivo od povrca ili salatu .

Sastojci

za
1 kg govedjih snicla
4 reznja cesnjaka ( sjeckana )
1/2 zlicice mljevenog kumina
1 manji stapic cimeta
100 ml crnog vina
1 zlica octa od crnog vina
1 zlicica nasjeckanog ruzmarina
1 zlica pirea od rajcice
500 ml govedjeg temeljca ili vode
8-10 manjih lukova ili ljutike
1 zlica secera
1 zlica vegete
Prilozi
Grcki peceni krumpir

Priprema

1.

Snicle posoli i popapri . Na vrelom ulju naglo preprzi snicle , te kada lijepo porumene prebaci ih na tanjur. Ostavi sa strane do upotrebe .

2.

Na istom ulju lagano preprzi cesnjak , kumin i cimet , pa kada pocmu pustati aromu zalij ih vinom i octom i nastavi kuhati 4-5 min. da se tekucina reducira .

3.

Reduciranoj tekucini dodaj meso , lovor , ruzmarin , pire od rajcica i temeljac ( vodu ) . Dodaj vegetu , sol i papar , pa kada uskuha poklopi i smanji vatru te nastavi kuhati 45-55 min. uz povremeno mjesanje .

4.

Umaku dodaj ljutiku i secer , probaj , pa ako treba dodaj jos soli i papra . Nastavi kuhati jos 30-tak min. na vrlo laganoj vatri . 

5.

Snicle u umaku serviraj sa Grckim pecenim krumpirom . Recept za peceni krumpir cete naci ovdje .

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima