Svi volimo kolače sa sočnim biskvitom, kremastim punjenjem, grešnom glazurom, ali to traje. Napravi biskvit, čekaj da se ohladi, razreži, napravi kremu, čekaj da se ohladi, razmaži, složi, zaprljaj pola kuhinje... E pa neće ići! Ovaj kolač se radi ukupno 45 minuta, a ima sve, i biskvit, i kremu, i glazuru. Pazi ovo:
Svi volimo kolače sa sočnim biskvitom, kremastim punjenjem, grešnom glazurom, ali to traje. Napravi biskvit, čekaj da se ohladi, razreži, napravi kremu, čekaj da se ohladi, razmaži, složi, zaprljaj pola kuhinje... E pa neće ići! Ovaj kolač se radi ukupno 45 minuta, a ima sve, i biskvit, i kremu, i glazuru. Pazi ovo:
Sastojci
Priprema
Ovo su mjere za kolač malog kalupa, 26x20 cm. To je točno u pola manje od standardnog velikog pekača... Video pripreme je ovdje:
Najprije skuhaj puding od vanilije. Treba ti 2 dl slatkog vrhnja i 1 dl mlijeka koje zagrijavaj dok zakuha. Još 1 dl mlijeka pomiješaj s praškom za puding i 3 žlice šećera. Dodaj u vruće vrhnje i kuhaj na laganoj vatri dok se ne stisne.
Za biskvit pomiješaj šalicu šećera i jedno jaje. Šalica je od 2 dl. Promiješaj tek toliko da se jaje i šećer sjedine pa ubaci kiselo vrhnje i pola dl ulja. To poveži i ubaci suhe sastojke: šalicu brašna, žlicu kakaa i pola paketića praška za pecivo. Promiješaj u glatku smjesu, oko minute.
U kalup smjesti papir za pečenje i malo podmaži uljem. Izlij pola smjese za biskvit i poravnaj. Na biskvit postavi jednu koru za savijače, preklopljenu po pola tako da dobiješ dva lista koji će potpuno prekriti biskvit. Na koru rasporedi dvije banane narezane na kolutiće. Sve prelij još uvijek vrućim pudingom od vanilije. Puding razmaži i poravnaj preko banana i prekrij s drugim listom kore, također preklopljenim po pola. Na koru izlij ostatak smjese za biskvit. Poravnaj i idemo na pećenje.
Pećnica je zagrijana na 200 °C, a kolač se peće 12-15 minuta, ovisno o tipu pećnice. Ovaj put ne pali trik sa čačkalicom za provjeru biskvita jer u sredini imaš puding i ona će uvijek izaći zaprljana. Dovoljno je da je biskvit čvrst na dodir.
Za bijelu glazuru zagrij pola dl slatkog vrhnja do vrenja. Isključi vatru i ubaci 100 g bijele čokolade. Kad se čoksa rastopi, prelij glazuru preko toplog kolača. Na ovaj način ćeš sačuvati svu sočnost biskvita. Izgledat će malo čudno, poluprozirno, no ne brini. Kad se glazura stisne pobijelit će. Ipak, ako te ovo brine, glazuru možeš nanjeti i na ohlađen kolač, samo ćeš morati malo pričekati.
Kolač ohladi na sobnoj temperaturi i pospremi u hladnjak bar na 4 sata.
Posluživanje
Kad ti netko jako drag ode trbuhom za kruhom 1000 km u tuđinu, boji se da će biti zaboravljen... Najmanje što mogu učiniti za tebe je napraviti novi kolač koji će nositi tvoje ime. I čekati da se vratiš i isprobaš ga...
5