Moj profil

Stollen - savrsena slastica -

90 minuta
52
Stollen - savrsena slastica -

Danima sam istrazivala internet i citala recepte kako napraviti dobar stolen, koji stajanjem moze dobiti na ukusu a ne izgubiti. Moj dozivljaj i shvatanje stollena je imati veoma cvrsto tijesto, ne pretjerati sa germom i izbaciti 2 bjelanca - evo posle 7 dana okus mu je jednostavno i dalje fantastican a svjezina nepromjenjena...

Danima sam istrazivala internet i citala recepte kako napraviti dobar stolen, koji stajanjem moze dobiti na ukusu a ne izgubiti. Moj dozivljaj i shvatanje stollena je imati veoma cvrsto tijesto, ne pretjerati sa germom i izbaciti 2 bjelanca - evo posle 7 dana okus mu je jednostavno i dalje fantastican a svjezina nepromjenjena...

Sastojci

za
1200 gr brasna
150 gr secera
1/4 male kasikice soli
3 kasikice suhog kvasca
1/2 l mlijeka
350 gr putera
3 kom jaja (jedno cijelo plus dva zumanca)
600 gr usecerenog i suhog voca po izboru
1 +1 korica naerendane korice narance i limuna
150 gr badema isjeckanih
ekstrakt od badema, vanilije, maraskina po zelji
200 gr marcipana - opcija

Priprema

1.

Izmiksati puter i jaja a potom utrljati u prosijano brasno u koje ste prethodno pomijesali suhi kvasac. U toplo mlijeko dodati vanilu, ekstrakt od badema i polako dodavati u tijesto neprestano mijesajuci. Izraditi glatko tjesto i ostaviti na toplom da udvostruci obujam.

2.

U medjuvremenu dodati maraskino u suho voce - (3 velike kasike :) a moze i jos malo pa jos malcice).

3.

Kad tijesto naraste dodati mu suho voce i bademe. Po zelji mozete napraviti valjak od marcipana i staviti u sredinu stolena. Oblikovati strucne i staviti u podmazane i malo pobrasnjene tepsije za hljeb. Ostaviti da naraste jos jednom pa peci u prethodno ugrijanoj rerni.

4.

Peci na 375 F dok ne porumeni (oko 15 minuta) a potom na 320 jos pola sata ili dok cackalica ne izadje suha. Dok je jos vruc stollen namazati puterom i posuti secerom u prahu obilato, pa jos jednom kad se malo hladne.

  • Stollen(5)
  • Sladkish(1)
  • Strolen(1)
  • Stolen(1)

8

sigurna sam da je ukusan i bez narandje i lumuna, drago mi je da ti se dopao.....coOoOool🍽

i ja cu da pravim uskoro...

upravo jedem komad svog/tvog stollena. mmmm. nemadoh limun i narandzu da naribam koricu, ali ipak ukusu ovog hljeba ne mogu naci nedostatak... odlican je!

hekata, hvala tebi, drago mi je ako ti se dopada

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Mascarpone-krokant torta
unikatica

Mascarpone-krokant torta