Stracatela torta

Za kore:

Odelite belancat od zumancat.Belancat istucite u cvrst sneg.Dodajte secer i produzite mutiti sa najjacom brzinom.Kada se secer otopi,namalite brzinu pa dodajte jedan po jedan zumanjak.Kada se masa sajedini,dodajte ulje u tankom mlazu.Na kraju dodajte i mleko.Kada se sve lepo poveze,iskljucite mikser.Prosijte brasno,pecivo i kakao.Dodajte u masu sa jajima,te varjacom laganim pokretima izmesajte kako bi se masa sajedinila.Koristila sam pravougolni kalup 25x35.Trebala sam peci u najvecem plehu od pecnice,ali bijo je zauzet pa sam koristila manji.Pecite na 200 stepeni nekih 25 minuta.Proverite cackalicom.Ostavite da se ohladi kora,pa presecite na tri dela.

U serpu ulijte 500 ml.mleka.Dodajte i secer u mleko da se topi kako se zagreva.U ostatak mleka stavite brasno te promesajte kako bi se sajedinilo.Kada mleko na vatri zavri,dodaj mleko sa brasnom,te mesajte dok vam se mleko zgusne.Maknite sa vatre,odozgo pokrijte sa prozirnom folijom kako ne bi vam se uhvatila kora,te ostavite da se ohladi.Vrhnje za slag izmutite u cvrst sneg.Cokoladu iseckajte na sitne komadice.

Kada se krema ohladi,spojite mikserom slag i kremu dok se sajedini.Potom,filujte tortu.Stavite obruc oko torte,pa stavite prvo koru,pa kremu,pa komadice cokolade.

Zavrsite sa korom.Ostavite u hladnjak da se torta stegne,najbolje preko noci,tada ce se ukusi sajediniti.Mozete napravit tortu i u okruglom kalupu precnika 26cm.

Naredni dan oslobodite tortu obruca.Istucite vrhnje za slag u cvrst sneg te dekorisite tortu.Ostavite u hladnjak jos nekih 15-20 minuta da se slag stegne,secite na kocke te posluzite.

Priatno!