Moj profil

Štrudla s makom

110
Štrudla s makom

Kraljica medju štrudlama.

Kraljica medju štrudlama.

Sastojci

Testo
1 kašičica soli
250 ml mleka
3 srednja jaja
150 ml ulja
Fil
250 ml mleka
2 kašike ruma
2 kašike prezli
150 gr belog suvog groždja - opciono

Priprema

1.

Kocku kvasca istopiti sa 3-4 kašike tople vode, dodati kašičicu šećera i ostaviti da fermentira neki minut.

2.

U posudu za mešenje testa staviti deo brašna, 1 kašičicu soli, 1 kašičicu praška za pecivo, dodati  kvasac, 2 jaja i 1 žumance,  150 ml ulja, 50 gr razmekšalog margarina/maslaca , vanilin šećer. U 250 ml mlakog mleka staviti 50 gr šećera da se rastopi narendati  koru od manjeg limuna i zamesiti testo sa ostatkom brašna na radnoj površini,oblikovati loptu   i ostaviti da naraste prekriveno pvc folijom. Brašna treba oko 700 gr. plus - minus  (merila sam do 650 , posle sam dodavala nestavljajući na vagu :/ ).

3.

Fil: 250 ml mleka ugrejati sa 280 gr šećera , 50 gr margarina/ maslaca , 2 kesice vanilin šećera, 2 kašike ruma, 2 kašike prezli i 500 gr mlevenog maka, Kad se malo ohladi filovati jufke. Ako je retko popraviti prezlama, ako je gusto dodati malo mleka po potrebi.

4.

Premesiti testo i podeliti na 2 dela. Rastanjiti jufke i premazati ih filom, ako stavljate suvo grožđe dodati preko fila.  Pažljivo umotati rolate, staviti ih u podmašćen pleh ili preko pekpapira, premazati ih žumacetom prethodno razmućenim sa kašikom vode i ponovo ostaviti ali malo samo da narastu, dok se ne ugreje rerna.  Peći na 200 stepeni 10 minuta ili dok blago ne porumene, pa na 170 stepeni još 40-ak minuta.

Štrudlu malo izbockati  sa strane da ne bi pukla .

5.

Ostaviti da se ohladi pa poslužiti, posuto prah šećerom ili bez. 

Ohlađenu umotajte u pvc foliju i tako je čuvajte. Meni je lepša sutradan. 

Uživajte ! 

  • Štrudla(6)
  • Mak(6)
  • Makovnjaca(4)
  • Božić(2)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Dezerti(1)
  • Makovnjaca-orehnjaca(1)
  • Savijača(1)
  • Poppy-is(1)

28

e sve nekako al ove ofrlje mere pa tako znam i sama da skuvam ne treba mi onda recept!

Hvala na objašnjenju, probaću tako!😁

LelaRose , nisam odavno pravila ovu štrudlu, a recept je među prvima tako da bih sada sigurno izmerila i napisala koliko mleka.

Mleko stavljam odokativno, tek da se popari mak, da se okvasi u mleku. Ako se stavi previše bude tečno. Znači sipa se vrelo preko maka i šećera, pažljivo po malo uz stalno mešanje jer se pritom topi šećer, tek da sjedini, da bude gusto da bi moglo da se premazuje. Kada budem pravila sledeći put napisaću tačno koliko. 😉 

🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čarobna štrudla sa čajem
Catalpa

Čarobna štrudla sa čajem