Moj profil

Strudla sa kakaom na moj nacin

120 minuta
65
Strudla sa kakaom na moj nacin

Odrastanje u Vojvodini je definitivno imalo neke svoje prednosti - nije Balasevic za dzaba pricao "Al' se nekad dobro jelo - BAS". Niko kroz sever Vojvodine nije prosao a da nije probao domace strudle - sto sa makom sto sa orasima, ili manje poznate sa kestenjem, visnjama i slatkim sirom i grozdjicama. E pa ima jos jedna strudla - ona koju je meni i bratu pravila baka Irena i bez koje nedelja nije mogla da prodje - njeno velicanstvo - Strudla sa kakaom! makar jedna strudlica sa kakaom - a ostale po izboru porodice. Dugo godina sam pokusavala da je usavrsim i mnoge su zavrsile u kanti za smece (ozbiljno - bile su nejestive) - a sada delim sa vama ovaj divan recept posto je i ovaj kolac, kao i ostali koje delim, doveden do perfekcije - barem po mom ukusu. Sta da kazem - on je postao moneta placanja izmedju mene i brata :)
Inace, kolac je poznat u Madjarskoj u obliku punjene pletenice i pod naziv Ostoros kalács i priprema se za Bozic i Uskrs - ja ga pripremam barem jednom mesecno - uz njega mi je stalno praznik :)

Odrastanje u Vojvodini je definitivno imalo neke svoje prednosti - nije Balasevic za dzaba pricao "Al' se nekad dobro jelo - BAS". Niko kroz sever Vojvodine nije prosao a da nije probao domace strudle - sto sa makom sto sa orasima, ili manje poznate sa kestenjem, visnjama i slatkim sirom i grozdjicama. E pa ima jos jedna strudla - ona koju je meni i bratu pravila baka Irena i bez koje nedelja nije mogla da prodje - njeno velicanstvo - Strudla sa kakaom! makar jedna strudlica sa kakaom - a ostale po izboru porodice. Dugo godina sam pokusavala da je usavrsim i mnoge su zavrsile u kanti za smece (ozbiljno - bile su nejestive) - a sada delim sa vama ovaj divan recept posto je i ovaj kolac, kao i ostali koje delim, doveden do perfekcije - barem po mom ukusu. Sta da kazem - on je postao moneta placanja izmedju mene i brata :)
Inace, kolac je poznat u Madjarskoj u obliku punjene pletenice i pod naziv Ostoros kalács i priprema se za Bozic i Uskrs - ja ga pripremam barem jednom mesecno - uz njega mi je stalno praznik :)

Sastojci

za
250 ml mlake vode
50 g secera
80 ml ulja
525 g brasna
1/2 kasicice soli
Punjenje 1
250 g maslac/puter
3 pakovanja vanilin secer
3 kasike nezasladjenog kakao praha
5-7 kasika Kras Express kakaov instant napitak
ili Punjenje 2
200 g maslac
50-100 g secera u prahu (po ukusu)
1 pakovanje vanilin secer
4-5 kasika Nesquik napitka
5-6 kasika Kras Express kakaov instant napitak
Preliv
200 ml mleka
1 kasikica maslac/puter
100 g secera (50 g ako je koristeno punjenje 2)

Priprema

1.

Priprema testa je ista kao Pomoravkin recept za cimet rolnice sa jabukom posto zaista mislim da je jedan od najboljih.

2.

U velikoj posudi pomesati mlaku vodu, secer i ulje i umesati kvasac da se dize. U drugoj pomesati brasno i so. Kada se kvasac podigao, dodati jedno blago umuceno jaje, dobro promesati i postepeno dodavati suve sastojke (brasno + so).

Dobro umesiti na pobrasnjenoj povrsini, oblikovati u loptu, pokriti i ostaviti na toplom da naraste od prilike 45 minuta.

Za to vreme pripremiti punjenje.

3.

Mozete odabrati prvo ili drugo punjenje. Omeksali maslac mikserom umutiti sa prah secerom i vanilin secerom, i umesati kakao prah (prvo polako mesati posto se razleti). Na kraju dvenom varjacom umesati Kras Express (dodati po ukusu - ja volim kad je socno pa dodajem oko 5-7 kasika - kako kad).
Sa Prelivom 2 punjenje bude socnije - po meni :)

4.

Naraslo testo razvuci na pobrasnjenoj povrsini u cetvrtasti oblik, na debljinu oko 0.5 cm, i premazati za punjenjem koje ste napravili.

5.

Urolati u veliki rolat i iseci na 12 komada. Kolace poredjati (sa isecenom stranom na gore/dole) u maslacem premazani dublji pleh, a sa ostatkom otopljenog maslaca premazati kolace i ostaviti na toplom 30 minuta da narastu.

6.

Rernu zagrejati na 175 stepeni i peci kolac dok ne porumeni.

U medjuvremenu pripremiti preliv.

7.

Zagrejati mleko (samo zagrejati - ne treba da provri) i pomesati sa secerom i maslacem. Kada je kolac ispecen, kasikom prelivati svaki kolac tako da se preliv spusti u unutrasnje delove i ostaviti ga da se hladi nekih 15 minuta.

Posluživanje

Kolac je idealan za dorucak uz solju mleka.

Prijatno!

  • Ruzice(1)
  • Štrudla(1)
  • Strudle-i-savijache(1)
  • Dizano(1)
  • Cokoladni kolaci(1)
  • Cokoladni kolac(1)
  • Dizani(1)
  • Štrudle i savijače(1)
  • Kakao kolač(1)

3

savršenoo i finoo😋👍

Da to je tradicionalni kolac u Madjarskoj i moja baka ga je stalno pravila pa pokusavam da odrzim tradiciju 🙂Probala sam dosta varijanti sa madjarskih sajtova ali nikada mi nije bio dovoljno socan - nekako previse testa a premalo punjenja, pa sam dosla do ove verzije koja je konacno ono sto prizeljkujem - da se ulepe prsti 🙂

Savrseno nedavno sam i ja od moje snajke dobila ovakav recept i zaista je pravo savrsenstvo barem za nas i ona je to sa nekog madjarskog sajta skinula mmmmm predivnoooo!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čokoladna štrudla sa pudingom
rankos

Čokoladna štrudla sa pudingom

Cokoladna strudla
papaya

Cokoladna strudla