Moj profil

Štrudla sa kestenom, makom ili orasima - takozvana Bejgla

90 minuta
24
Štrudla sa kestenom, makom ili orasima - takozvana Bejgla

Oduvek su me privlačili starinski i izvorni recepti. ovo je jedan od njih - starinska bejgla punjena kestenom, orasima ili makom, onako kako se sprema sa blagdane

Oduvek su me privlačili starinski i izvorni recepti. ovo je jedan od njih - starinska bejgla punjena kestenom, orasima ili makom, onako kako se sprema sa blagdane

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
TESTO (za 2 štrudle)
200 g puter / maslac
110 ml mleko
2 manja žumanca
KESTEN PUNJENJE (za 1 štrudlu)
200 g kesten mase
125 g puter / maslac
2 kašike šećera
15 g suve groždjice
malo ruma - po ukusu
PUNJENJE OD ORAHA ILI MAKA (za 1 štrudlu)
100 ml vode
120 g šećera
200 g mlevenih oraha ili maka
25 g suvih groždjica
50 g meda
1/4 kašičice cimeta
strugana korica limuna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

PRIPREMA TESTA
1.

Zagrejati mleko da bude mlako, u njega dodati deo šećera i kvasac, sačekati da se kvasac digne. U međuvremenu pomešati brašno sa solju i ostatkom šećera, useckati maslac i rukama ga dobro razmrviti sa brašnom.

2.

U tako pripremljeno brašno, usuti mleko sa kvascem i žumanca, i dobro razraditi testo rukom dok ne prestane da se lepi za ruke.

Testo podeliti na dva dela, umotati u providnu foliju i staviti u frižider da odmara 30 minuta.

Od ove smese praviće se dve štrudle.

3.

Testo izvaditi iz frižidera i razvaljati ga u kvadratni oblik - dužina stranice da bude šira strana tepsije (oko 38 cm).

Jednu pripremljenu smesu premazati preko razvaljanog testa, ostavljajuci po 2 cm nenamazano sa svake strane.

4.

Uključiti pećnicu da se zagreje na 180C

Gornju i donju ivicu testa (ta 2 ostavljena cm) presaviti prema unutra da se punjenje ne bi izlilo prilikom pečenja, a zatim zamotati štrudlu i prebaciti u pleh na papir za pečenje.

Isto uraditi i sa drugom polovinom testa.

5.

Umutiti jaje i žumance za premaz i dobro premazati sa svoh strana obe štrudle.

Ostaviti da se osuši premaz (ja sam ga sušila lepezom) i onda još jednom premazati istom smešom.

Ostaviti još jednom da se osuši i staviti u zagrejanu pećnicu da se peče.

Štrudle su gotove kada lepo porumene (nekih 25 - 30 minuta, zavisi od rerne)

PUNJENJE OD KESTENA
1.

Grožđice potopiti u vodu sa malo ruma. Maslac umutiti sa šećerom, dodati kesten masu i žumance, i mutiti dok se ne dobije ujednačena masa. Umešati oceđene grožđice.

PUNJEJNE OD MAKA ILI ORAHA
1.

Grožđice potopiti u mlaku vodu da nabubre. Vodu sa šećerom staviti da proključa. Kada uvri, isključiti šporet, ubaciti orahe ili mak i med, pa dobro promešati.

Skinuti sa špreta, i umešati rendanu limunovu koricu, cimet i grožđice. Ostaviti smesu da se prohladi.

  • Strudla-sa-kestenom(1)
  • Struda-prhka(1)
  • Štrudla(1)
  • Strudla-sa-orasima(1)
  • Bejgli(1)
  • Kesten(1)
  • Orasi(1)
  • Guzvap(1)
  • Strudla-san(1)

5

Drago mi je da vam se dopalo 🙂

Hvala puno

Mmmm,sigurno jaako ukusno..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Štrudlica od maka i marcipana
hatshepsut

Štrudlica od maka i marcipana