Kada se uzme najbolje iz recepta moje bake i recepta gospođe Smilje Telečki, vrsnog poznavaoca mađarske kuhinje, dobije se ova , nadasve , ukusna štrudla.
Kada se uzme najbolje iz recepta moje bake i recepta gospođe Smilje Telečki, vrsnog poznavaoca mađarske kuhinje, dobije se ova , nadasve , ukusna štrudla.
Sastojci
Priprema
Kvasac se stavi u zašećerenu pavlaku( sobne temperature) i ostavi da fermentiše ( oko pola sata).
Zatim se pravi testo tako da se brašno izmeša sa puterom a potom dodaju kvasac, so i žumanca. Testo je glatko i ne lepi se za podlogu.
Odmah ga podelimo na 4 dela ( jufke ) i ostavimo da odmara pola sata, pokriveno čistom krpom.
Posle toga ga razvučemo i filujemo.
Fil napravimo tako što prokuvamo šećer u mleku i u to stavimo mlevene orahe i sve sastojke ( sem suvog grožđa ). Dobro izmešamo i ohladimo. Fil podelimo na 4 dela .
Svaki deo testa razvučemo ukvadratni oblik 35 x 35 cm ( veličina muške maramice) premažemo filom i pospemo suvim grožđem.
Savijemo i stavimo u tepsiju da se odmaraju 10 minuta.
Zatim ih premažemo umućenim žumancem, izbockamo na par mesta iglom za štrikanje i ostavimo u tepsiji još 10 minuta da stoji. Nakon toga , još jednom ih premažemo sa žumancem, uzduž i popreko. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180°C 30 - 40 minuta. Ispečenu štrudlu ostavimo da se ohladi pa je tek onda sečemo i uživamo u njenom ukusu.
Posluživanje
Ovo je kolač koji naprosto, ne možete da ne volite. Poslužuje se uz kafu, čaj, posle ručka, može i pre ručka. Podseća nas na detinjstvo i neizbežan je na prazničnoj trpezi.
Kako je tebi ispao recept?
5