Moj profil

Štrudla sa orasima (karačonji bajgli)

120 minuta
28
Štrudla sa orasima (karačonji bajgli)

Kada se uzme najbolje iz recepta moje bake i recepta gospođe Smilje Telečki, vrsnog poznavaoca mađarske kuhinje, dobije se ova , nadasve , ukusna štrudla.

Kada se uzme najbolje iz recepta moje bake i recepta gospođe Smilje Telečki, vrsnog poznavaoca mađarske kuhinje, dobije se ova , nadasve , ukusna štrudla.

Sastojci

za testo :
500 gr brašna
200 gr putera
1 supena kašika šećera u prahu
malo soli
za fil:
150 gr šećera
2 dl mleka
1 vanil šećer
malo ruma
suvo grožđe( može i bez njega)
limunva korica ne prskanog limuna!

Priprema

1.

Kvasac se stavi u zašećerenu pavlaku( sobne temperature) i ostavi da fermentiše ( oko pola sata).

Zatim se pravi testo tako da se brašno izmeša sa puterom a potom dodaju kvasac, so i žumanca. Testo je glatko i ne lepi se za podlogu. 

Odmah ga podelimo na 4 dela ( jufke ) i ostavimo da odmara pola sata, pokriveno čistom krpom.

Posle toga ga razvučemo i filujemo.

2.

Fil napravimo tako što prokuvamo šećer u mleku i u to stavimo mlevene orahe i sve sastojke ( sem suvog grožđa ). Dobro izmešamo i ohladimo. Fil podelimo na 4 dela .

3.

Svaki deo testa razvučemo ukvadratni oblik 35 x 35 cm ( veličina muške maramice) premažemo filom i pospemo suvim grožđem.

4.

Savijemo i stavimo u tepsiju da se odmaraju 10 minuta. 

5.

Zatim  ih premažemo umućenim žumancem, izbockamo na par mesta iglom za štrikanje i ostavimo u tepsiji još 10 minuta da stoji. Nakon toga , još jednom ih premažemo sa žumancem, uzduž i popreko. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180°C 30 - 40 minuta. Ispečenu štrudlu  ostavimo  da se ohladi pa je tek onda sečemo i uživamo u njenom ukusu.

Posluživanje

Ovo je kolač koji naprosto, ne možete da ne volite. Poslužuje se uz kafu, čaj, posle ručka, može i pre ručka. Podseća nas na detinjstvo i neizbežan je na prazničnoj trpezi.

5

Odlican bejgli, ne znam koji je lepsi, onaj sa makom ili ovaj sa orasima.....

Hvala, hvala, kod nas omiljena 🙂

Strudla je predivna...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bakina orehnjača
Mucho

Bakina orehnjača