Štrudle s cimetom

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mlijeka, dodati po jednu kašičicu šećera i brašna i ostaviti da kvasac naraste.

Od brašna, pripremljenog kvasca i preostalih navedeni sastojaka zamjesiti srednje meko tijesto.

Podjeliti ga na 6 jufkica, pa ih ostaviti da se odmaraju 20-ak minuta.

Razvijati jednu po jednu jufkicu, premazivati je umućenom mašću, pa na dva mijesta poredati po tri razvijene kore-jednu na drugu. Gornju kore ne treba premazivati. Ostaviti da se odmaraju još 10 minuta.

Preko stolnjaka rukama razvući prvu koru, pa je posuti mješavinom šećera i cimeta, a po želji i sa malo suvog grožđa ili sjeckanim orasima. Zaviti štrudlu pomoću stolnjaka. Postupak ponoviti i sa drugom korom.

Štrudle staviti u pleh, premazati je sa mašću i ostaviti da se odmaraju 30 minuta. Peći u predhodno zagrijanoj rerni na 220°C dok fino ne porumene.

Pre služenja posuti šećerom u prahu.