Moj profil

Štrudlica moje mame

30 minuta
9

Ovo je moj prvi recept i zato sam izabrala nešto što će me uvek podsećati na moju mamu koja sada živi sa nama i još uvek pravi ovu divnu mirisnu štrudlicu najbolje na svetu

Sastojci

za
Testo
40gr kvasac
2 s.k. šećera
250gr margarina
oko 1 kg brašna TIP400
2 kom. jaja
1 k.k. soli
1 rendana korica od limuna
Fil
oko 150gr šećera
oko 5dl mleka

Priprema

Testo
1.

Kvasac razmutiti u mlakom mleku (ne nadolazi) i odmah sipati u posudu u kojoj će se mesiti testo. Zatim dodati razmekšali margarin, jedno celo jaje i jedno žumance, šećer, so, narendanu koricu od limuna i onda dodavati brašno. Mešati sa varjačom pa kada postane dovoljno gusto nastaviti sa rukama. Testo treba da bude meko. Podeliti ga na četiri dela (jufke) i odmah rasklagijati na debljinu od 5 mm premazati sa uljem i filom od mlevenog maka, posuti sa kristal šećerom i vanilin šećerom, urolati i složiti u pleh od šporeta.
Fil: Mak samleti ili još bolje kupiti vakumirani mleveni mak (ima ga svaka trgovina)i prokuvati sa mlekom i šećerom oko 15 min. . Treba ga kuvati na tiho (kod mene na šporetu je to 1 1/2) jer hoće da zagori a onda postaje gorak. Prohladiti ga da bude mlak i zato je najbolje pripremiti fil pre nego što se počne sa pripremom testa. Peći na 200 stepeni oko 20 min. (dok ne porumeni).

Posluživanje

Kao što ste videli testo uopšte ne nadolazi kao ni kvasac. Kao fil može da se uptrebi i bilo šta drugo. Može svaki list da se filuje sa drugim filom, može da se doda suvo grožđe. U svakom sluču je divna, meka, topi se u ustima i što je najbitnije ima više fila nego kore. Kada se izvadi iz rerne posuti sa šećerom u prahu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više