Moj profil
iva4535
16.3.2013.

Štrudlice od linačkog tijesta punjene višnjama :)

69

Divno meko tijesto sa višnjama i tek malo muškatnog oraščića, topi se u ustima.. :)

Divno meko tijesto sa višnjama i tek malo muškatnog oraščića, topi se u ustima.. :)

iva4535
16.3.2013.

Sastojci

400 g brašna
350 g maslaca
150 g šečera
1 jaje
1 bourbon vanilin šečera dr oetker
3 žličice praška za pecivo
za nadjev
800 g višanja
250 (+/-)g šečera
2-3 žlice gustina
malo naribanog muškatnog oraščića
malo pekmeza za premazati kore

Priprema

1.

Prosijte brašno dodajte margarin narezan na kockice, šečer,jaje, vanilin šečer, prašak za pecivo i zamjesite tijesto. Ostavite odmoriti pola sata u hladnjak.

2.

*Skuhajte višnje sa šečerom po ukusu. Razmutite gustin sa malo vode i ukuhajte u višnje, naribajte malo muškatog oraščića i dodajte nadjevu. Ohladite.

3.

Tijesto podijelite na pet dijelova i razvaljajte cca 30x20 cm, tanko premažite pekmezom i premažite petinom nadjeva. Zarolajte kao za štrudlu i pecite na 180°C dok ne dobiju blago zlatnu boju.

4.

Šečer u nadjevu ovisi o kiselosti višnjama, prilagodite svome ukusu ;)

5.

* višnje koje ja koristim su sorta "oblačinske" industijeske za obradu sa više suhe tvari, ocijeđene od soka, ako koristite sočne sorte npr. maraska i sl. povećajte količinu gustina kako fil ne bi curio. Pokušajte prvo povećati za 5 dkg ako se u kuhanju ne zgusne dodajte još gustina razmućenoga u malo vode.

Posluživanje

Režite ohlađeno (ne vruće kao ja na slici ;) ) Poslužite posipano šečerom u prahu :)

  • Štrudle(4)
  • Višnje(2)
  • Always(1)
  • Štrudlice(1)
  • Štrudla(1)
  • Strudla-n(1)
  • Piesstr(1)
  • Strudla-prhka(1)
  • Potica-nekvasena(1)

11

kaciola, hvala na slikama, žao mi je što nisam odgovorila na vrijeme, sinoć sam pokušavala no dosta mi je loša veza pa mi je javljalo grešku.. Uglavnom moje višnje su sorta za preradu sa više suhe tvari, odleđene i ocijeđene. Morati ću korigirati recept, ako su sočnije treba više gustina da zgusne sok koje višnje puste.

  Drago mi je da vam se recept svidio, nadam se da nećete zamjeriti zbog fila, treba biti gušči, lijep pozdrav i nadam se da se opet vidimo u galeriji 😉

Sinoć sam radila vašu štrudlu zato mi je i trebala informacija koliko se višnje kuhaju i da li se miksaju na kraju . Meni je fil bio rijedak jedva sam zamaotala štrudle , curio je na sve strane , idući put ću ga skuhati gušće . U tijestu sam smanjila i maslo i šećer . Štrudla je super ukusna , muž oduševljen . Ispale su 3 kore a ne 5 . Hvala na receptu .Slike sam stavila, pogledajte kakav je fil, kuhao se 10 -tak min . Mora biti gušći zar ne ? Pozdrav 👋

Na slici na vidim visnje u strudli , zanima me da li se one nakon kuhanja izmiksaju da se usitne ili ne treba miksat . Hvala

Ovako je ispalo drugima