Moj profil

Štrudlice s višnjama i svježim sirom

70 minuta
62
Štrudlice s višnjama i svježim sirom

...od dizanog tijesta. Harmonija između svježeg sira i voća u slavonskim štrudlama je poznata, no ovaj puta umotana u sočno – hrskave kore od dizanog tijesta…...

recept sam objavio na hrvatskoj forumskoj sceni a evo ga i za živahnu ekipu sa coolinarike!!!

...od dizanog tijesta. Harmonija između svježeg sira i voća u slavonskim štrudlama je poznata, no ovaj puta umotana u sočno – hrskave kore od dizanog tijesta…...

recept sam objavio na hrvatskoj forumskoj sceni a evo ga i za živahnu ekipu sa coolinarike!!!

Sastojci

za
tijesto
20 dkg maslaca
20 g kvasca (1/2 paketića)
malo soli
1 žlica šećera
nadjev
2-3 žlice šećera
80 dkg višanja (ribizla, plavih šljiva i slično) – svježih ili iz kompota
preljev
1 dl vode
5 - 10 dkg šećera (bolje manje)
1/2 dl likera od višnje ili rakije višnjevače
ostalo
5 dkg otopljenog maslaca za premazivanje
1 žutanjak i žličica mlijeka za premaz odozgo

Priprema

1.

priprema: *
ako je voće svježe iz voća ranije izvaditi koštice pošećeriti i pustiti da se ocijedi, jako dobro se uklapaju ribizli, borovnice itd
višnje iz kompota ocijediti
sir dobro ocijediti, izraditi u glatku kremu pomoću blendera ili izgniječiti viljuškom pa izmiješati sa jajima i oba šećera

2.

tijesto *
U 1 dl mlijeka staviti šećer, žlicu brašna i kvasac – ostaviti da se diže
Sa ostatkom mlijeka, maslacem na sobnoj temperaturi, razmućenim jajima, malo soli i dignutim kvascem umijesiti vrlo mekano tijesto
Tijesto podijeliti na 8 dijelova, svakog oblikovati u kuglicu i ostaviti
na toplom pokriveno blago povlaženom krpom da se diže dok ne podvostruči veličinu
sada svaku kuglicu oblikovati u valjak dužine lima u kojem će se peći (20 – 25 cm)
ponovo ostaviti da se digne
svaku kobasicu razvaljati u širinu (10 – 12 cm ili šire tako da bude 2-3 mm debljine)
(dužina ostaje onih otprilike 25 cm)
premazati sa dijelom sira, posuti dijelom voća i zarolati, staviti u podmazani lim
bočno premazati sa maslacem, pa do nje slijedeća

odozgo premazati jajem razmućenim sa malo mlijeka

ostaviti 10 – 15 minuta da se diže
staviti u pećnicu na 180 stupnjeva do zlatno žute boje
pečene štrudlice još vruće ravnomjerno preliti sa otopinom šećera, vode i likera

odlično je toplo i hladno

na slici je varijanta sa višnjama iz kompota

  • Štrudle(3)
  • Višnje(3)
  • Štrudla(2)
  • Savijača(2)
  • Slavonija(1)
  • Svježi sir(1)
  • Štrudlice(1)
  • Strudle-i-savijache(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)

10

svijezi mladi sir za takve kolace-Quark megre moze se sigurno naci u Migrosu i u Francuskoj

odličan recept ako imas jos neki slični takav samo sa sirom please posalji ili objavi !!!!????

Jednom mi je svekrva napravila sličan kolačić...a ja ne volim pa ne volim mišat svježi sir ili jogurt i voće…ne-vo-lim!!! bilo je nepristojno odbit pa sam ga doslovno sat vrimena jela… višnje volim u kombinaciji s čokoladom, tijestom, štrudlice i slično. Al da slavoncima u tome nema premca, istina

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jogurt štrudla sa višnjama
neva-neva

Jogurt štrudla sa višnjama