...od dizanog tijesta. Harmonija između svježeg sira i voća u slavonskim štrudlama je poznata, no ovaj puta umotana u sočno – hrskave kore od dizanog tijesta…...
recept sam objavio na hrvatskoj forumskoj sceni a evo ga i za živahnu ekipu sa coolinarike!!!
...od dizanog tijesta. Harmonija između svježeg sira i voća u slavonskim štrudlama je poznata, no ovaj puta umotana u sočno – hrskave kore od dizanog tijesta…...
recept sam objavio na hrvatskoj forumskoj sceni a evo ga i za živahnu ekipu sa coolinarike!!!
Sastojci
Priprema
priprema: *
ako je voće svježe iz voća ranije izvaditi koštice pošećeriti i pustiti da se ocijedi, jako dobro se uklapaju ribizli, borovnice itd
višnje iz kompota ocijediti
sir dobro ocijediti, izraditi u glatku kremu pomoću blendera ili izgniječiti viljuškom pa izmiješati sa jajima i oba šećera
tijesto *
U 1 dl mlijeka staviti šećer, žlicu brašna i kvasac – ostaviti da se diže
Sa ostatkom mlijeka, maslacem na sobnoj temperaturi, razmućenim jajima, malo soli i dignutim kvascem umijesiti vrlo mekano tijesto
Tijesto podijeliti na 8 dijelova, svakog oblikovati u kuglicu i ostaviti
na toplom pokriveno blago povlaženom krpom da se diže dok ne podvostruči veličinu
sada svaku kuglicu oblikovati u valjak dužine lima u kojem će se peći (20 – 25 cm)
ponovo ostaviti da se digne
svaku kobasicu razvaljati u širinu (10 – 12 cm ili šire tako da bude 2-3 mm debljine)
(dužina ostaje onih otprilike 25 cm)
premazati sa dijelom sira, posuti dijelom voća i zarolati, staviti u podmazani lim
bočno premazati sa maslacem, pa do nje slijedeća
odozgo premazati jajem razmućenim sa malo mlijeka
ostaviti 10 – 15 minuta da se diže
staviti u pećnicu na 180 stupnjeva do zlatno žute boje
pečene štrudlice još vruće ravnomjerno preliti sa otopinom šećera, vode i likera
odlično je toplo i hladno
na slici je varijanta sa višnjama iz kompota
Kako je tebi ispao recept?
10