Moj profil

Strugane šmarne

15 minuta
31
Strugane šmarne

Znamo svi gdje, kada i kako su nastale šmarne (Kaiserschmarrn). I postoji bezbroj inačica ovog recepta. Ovo je recept koji sam još u studentskim danima usvojila od svoje gazdarice, divne gospođe i vrsne kuharice. Do danas još nisam imala potrebu mijenjati ga.

Znamo svi gdje, kada i kako su nastale šmarne (Kaiserschmarrn). I postoji bezbroj inačica ovog recepta. Ovo je recept koji sam još u studentskim danima usvojila od svoje gazdarice, divne gospođe i vrsne kuharice. Do danas još nisam imala potrebu mijenjati ga.

Sastojci

za
2 žlice šećera
150 g brašna
150 g pšenične krupice (griz)
100 ml mineralne vode
200 ml mlijeka
50 ml ulja za prženje

Priprema

1.

Pjenjačom umutiti jaja sa malo soli. Nije potreban mikser.

2.

Posebno izmiješati suhe sastojke: brašno, šećer i griz.

3.

Istresti u jaja, dodati mineralnu vodu i mlijeko. Sve sjediniti pjenjačom. Smjesa treba biti malo gušća od one za palačinke. Ako je potrebno, dodati još malo griza ili mlijeka.

4.

Za prženje nam treba posuda u kojoj će smjesa prianjati za dno. Ja koristim staru emajliranu šerpu. Usuti malo ulja u šerpu, zagrijati ga i usuti smjesu za šmarne, sve odjednom.

5.

Kad se tijesto zapeče, žlicom sastrugati i izmiješati.

6.

Ostaviti da se opet malo zapeče, pa opet sastrugati. Ponoviti više puta, da se dobiju fino mrvičasto pržene šmarne.

Posluživanje

Sa kompotom, džemom ili pekmezom. Mi najviše volimo sa džemom od višanja. A hoće li vam to biti desert ili bezmesni ručak, odlučite sami!

  • Kaiserschmarrn(2)
  • Desert(1)
  • Ustpci(1)
  • Griz(1)
  • Pšenična krupica(1)
  • Gris(1)
  • Vecera(1)
  • Doručak(1)
  • Deserti(1)

15

, bit će mi drago ako isprobaš!👋😍

Nisam čula za ovaj naziv,alibih rado probala.Jako fino

, da, postoje razni nazivi i razni načini pripremanja i serviranja. Hvala ti na komentaru. 😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tajnovita halva
Amela-Bozkurt

Tajnovita halva

Recepti koji koriste slične sastojke

Kroketi od krupice
SaDaKa

Kroketi od krupice