~Štrukle~...pečene u ulju

U posudi prvo pjenasto umutiti kiselo vrhnje sa jajima, soli i uljem, a zatim dodati brašno, pa sve dobro izraditi rukama.Nakon što smo smjesu dobro izradili rukama, dodati toplo mlijeko i zamjesiti glatko tijesto.Kada smo dobili glatko tijesto trebamo ga staviti u najlonsku vrečicu, ili zamotati u pvc foliju, pa staviti u hladnjak da odstoji otprilike sat vremena.

Nakon što je tijesto odstojalo u hladnjaku, izvadite ga, pa ga još malo premjesite.Tijesto razvaljajte što više možete tako da postane gotovo prozirno, onda na jednu polovicu tijesta razmažite smjesu koju ste dobili tako što ste sir, vrhnje, jaja i mrvice dobro izmjšali i sjedinili. Drugom polovicom tijesta, onom koja nije premazana smjesom prekrijete onu koja je, pa dobro s prstima utisnite rubove.Zatim štapom kuhače utisnite tijesto tako da dobijete male pravokutnike, pa nakon toga režite tanjurom.

Za vrijeme dok režete štrukle, stavite u tavu ulja tako da prekrije barem dva cm tavice, pa kada ulje bude vrelo peči u njemu štrukle. Pripazite jer štrukle su maltene odmah gotove, čim ih stavite malo pričekajte i odmah ih okrečite.Morate biti jako brzi.

I to je to dobar tek!!!