Moj profil

Štrukle s koprivom

80 minuta
49
Štrukle s koprivom

Bilo da su slani ili slatki, štrukli su omiljeno jelo mnogih od nas. U klasičan nadjev od sira i vrhnja dodajte kuhanu i nasjeckanu koprivu i i uživajte u još jednom novom okusu zagorskog specijaliteta.

Bilo da su slani ili slatki, štrukli su omiljeno jelo mnogih od nas. U klasičan nadjev od sira i vrhnja dodajte kuhanu i nasjeckanu koprivu i i uživajte u još jednom novom okusu zagorskog specijaliteta.

Sastojci

za
Za tijesto
4 žlice ulja
150-200 ml tople vode
Za nadjev
500 g lista koprive

Priprema

1.

Brašnu dodajte malo soli, 2 žlice ulja i toplu vodu, te zamijesite glatko mekano tijesto.

2.

Tijesto razdijelite na dva dijela, premažite preostalim uljem i ostavite stajati oko 30 minuta pokriveno.

3.

Stolnjak pospite brašnom, stavite tijesto i malo razvaljajte valjkom. Nauljenim rukama izvlačite tijesto iz sredine prema kraju dok ne postane prozirno.

4.

Za nadjev, sir, vrhnje, jaja, sol i blanširanu, dobro ocijeđenu i sitno narezanu koprivu dobro izmiješajte.

5.

Polovicu nadjeva rasporedite do pola tijesta i pomoću stolnjaka savijte. Isti postupak ponovite i s drugim dijelom tijesta.

6.

Tanjurom izrežite štrukle i kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi oko 5 minuta.

7.

Kuhane štrukle izvadite, posložite u vatrostalni kalup i prelijte slatkim vrhnjem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 30 minuta do zlatno žute boje.

Posluživanje

Zapečene štrukle poslužite vruće.

Savjet

Pripremljene štrukle možete preliti slatkim vrhnjem i zapeći u pećnici bez prethodnog kuhanja.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Pripremite štrukle do 6. koraka a da ih ne kuhate, položite na jednokratne pladnjeve i zamrznite. Kad se štrukli zamrznu, pladnjeve prekrijte folijom ili ih premjestite u najlonsku vrećicu.
Odmrzavanje: Odmrznite u hladnjaku preko noći ili bar djelomično na sobnoj temperaturi.
Trajnost: 120 dana.

  • Kopriva(9)
  • Štrukli(3)
  • Strukle(2)
  • Strukle-s-koprivom(2)
  • Kontinentalna-hrvatska(1)
  • Zagorje(1)
  • Nadjev(1)
  • Što sve znamo o štruklima(1)
  • Predjelo(1)

2

#1 Štrukle se ne bi smjele rastvoriti s obzirom na način pripreme i kratko vrijeme kuhanja.

Recept mi je super.Zanima me da li se štrukle rastvore ako ih se ne kuha u ubrusu?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Kuhani štrukli
coolinarika

Kuhani štrukli

Mlinci na varaždinski
dcrleni

Mlinci na varaždinski