Recept sam vidjela na fejsu i oduševio me sa načinom pripreme odnosno motanjem tijesta.....U tom videu su štrukle pečene i vjerojatno slane ali kako mi volimo kuhane i slatke nije bilo dileme kako ću ih napraviti. Zapravo, tijesto i nadjev su neutralni pa može i slano i slatko i kuhano i pečeno. A tako ih je lako napraviti.... Napominjem još jednom da recept nije moj nego sam gledala video na fejsu iz opusa "Sašine kuhinje"
Recept sam vidjela na fejsu i oduševio me sa načinom pripreme odnosno motanjem tijesta.....U tom videu su štrukle pečene i vjerojatno slane ali kako mi volimo kuhane i slatke nije bilo dileme kako ću ih napraviti. Zapravo, tijesto i nadjev su neutralni pa može i slano i slatko i kuhano i pečeno. A tako ih je lako napraviti.... Napominjem još jednom da recept nije moj nego sam gledala video na fejsu iz opusa "Sašine kuhinje"
Sastojci
Priprema
Jaje, ulje, sol i vodu promješati i dodati brašno.
Umijesiti srednje mekano (ili srednje tvrdo) tijesto i ostaviti ga se se pokriveno odmara oko 10-15 minuta.
U međuvremenu pripremiti nadjev na način da se svi sastojci izmješaju. Ako unaprijed znamo da ćemo jesti slatke štrukle može se i u nadjev staviti malo, ali malo šećera.
Tijesto razvaljati u krug debljine oko 1,5 do 2 cm, ne tanje da prilikom termičke obrade ne pukne.
Nadjev rasporediti po krugu s tim da sredina kruga promjera oko 5-6 cm i krajevi ostanu prazni.
Rub kruga premazati sa vodom.
Sredinu kruga izrezati u obliku križa.
Sada te razrezane stranice preklopiti preko nadjeva i lagano motati prema vanjskom krugu - bez brige, ide vrlo lagano, dulje sam pisala ovaj recept nego motala štruklice.
Evo, ovako....
Dobije se jedan veliki krug i treba ga ostaviti još oko 10 minuta da odmara, u međuvremenu zakipiti vodu ako će se štrukli kuhati ili pripremiti posudu ako će se peći.
Sa tanjurićem izrezivati štrukle u dužini oko 5-6 cm , dobila sam oko 20 komada.
Kuhati ih oko 15 minuta dok ne isplivaju ili peći na 170 stupnjeva oko 25-30 minuta.
Posluživanje
Gotove štrukle preliti sa preprženim mrvicama i po želji posipati sa šećerom u prahu, a može i sa malo cimeta.
Preporuka je da se jedu topli.
Zaista su odlični, nema razvlačenja tijesta, na ovaj način postupak je jako zabavan i brzi.
17