Štrukle u juhi

Umijesite tijesto za štrukle od navedenih sastojaka, na isti način kao za savijače, ali neka bude nešto čvršće. Važno je da je dobro izrađeno i da počiva oko pola sata.

Svježi sir,  jaja,  vrhnje i sol dobro izmiješajte za nadjev. Razvučeno tijesto poprskajte rastopljenim maslacem, pa nadjev rasporeditedo polovice tijesta.

Pomoću stolnjaka savijte usku savijaču, pa je rubom tanjura razrežite na oko 8 cm dugačke

štrukle. U širokoj posudi na ugrijanom ulju propirjajte sitno kosani luk, dodajte papriku(mljevenu), pa odmah zalijte litrom vode.Sve malo posolite i dodajte Vegetu,Kad juha zakipi, stavite (jedan po jedan) 8 štrukla jednu do druge ikuhajte do 15 min. Na kraju dodajte vrhnje i nasjeckani peršin.

Štrukle poslužite zajedno s juhom u dubokim tanjurima

Savjet: Preostale štrukle zamrznite i upotrijebite u nekoj drugoj prilici pripremljene ne drugi način, naprimjer,  zapečeneili kuhane, slatke ili slane.

Za ketip: Ovo je bio osnovni recept iz knjižice, ali ja  nikada ne stavljam toliko jaja i vrhnje u nadjev, ne stavljam toliko ulja, u tijesto ne stavljam jaje, već samo u nadjev. Ovisi i koja količina se  priprema...Štrukle se može šupljom žlicom vaditi iz juhe i preliti domaćim pečenim vrhnjem, koje je puno ukusnije od prezla..

U Podravkinom receptu se dobije gusta juha s dodatkom paprike,svežeg vrhnja i peršina, ja zadnjih godina pripremam laganiju varijantu i začin je luk i pečeno vrhnje...