Moj profil

Štrukli

154
Štrukli

Jednostavno i fino! :)

Jednostavno i fino! :)

Sastojci

Za tijesto
500 g brašna
2 žlice ulja
3 dl MLAKE vode
sol (prema potrebi, 2-3 prstohvata)
Za punjenje
500-600 g svježeg sira
300 g vrhnja koje ima 20-25% mm
1-2 jaja
sol (prema potrebi)
Premaz
2-3 žlice vrhnja
2-3 žlice ulja

Priprema

1.

Od sastojaka zamijesite elastično tijesto, ne smije biti ni premekano ni pretvrdo. Tijesto mijesite tako da ga "gnječite" šakom. 

2.

Pokrite krpom i ostavite tijesto da se odmara na toplom kojih 45 minuta, a zatim ga podijelite na 3 loptice i ostavite ih da se odmore 15 minuta. 

3.

Uzmite jednu lopticu i razvaljajte je valjkom što više možete, a zatim dobro premažite uljem. 

4.

Stavite tijesto na jednu ruku, a drugom rukom ga lagano vucite prema van sa svih strana. Zatim prebacite na stol i vucite još rukama koliko ide sve dok ne dobijete tanko tijesto. Na kraju tijestu obavezno izrežite rubove sa svih strana!

5.

Na tijesto stavljajte 1/3 smjese tako što ćete je "bacati" žlicom ravnomjerno po cijeloj površini, a zatim svaku hrpicu smjese malo žlicom poravnati. Nakon toga ravnomjerno tijesto polijati s nekoliko žlica ulja (još je bolje ako imate i svinjsku mast pa kombinirate zajedno s uljem). Zarolajte tijesto pomoću krpe na kojoj ste ga razvlačili.

6.

Štrukle režite tanjurom jer vam tako neće curiti nadjev, a i ljepše će se oblikovati. 

7.

Postupak ponovite i s preostalim lopticama. Štrukle stavljajte u nauljenu tepsiju gusto jedan uz drugog jer će rasti u visinu, a na kraju ih premažite vrhnjem i uljem koje ste prethodno pomiješali. 

8.

Pecite na 200 stupnjeva dok štrukli ne poprime lijepu boju.

Posluživanje

Možete ih jesti same, a fini su i sa šećerom, ovisno kako tko voli. Dobar tek! :)

  • Štrukli(6)
  • Piti(1)
  • Strukle(1)
  • Gotveni-jadenja-hrvatski(1)
  • Piesstr(1)
  • Strukli-sa-sirom(1)

12

Nadam se da su uspjeli i da ste zadovoljni! 😉

Upravo sam u postupku pripreme. Prvi puta ih pravim i odlucila sam se bas za ovaj recept. Nadam se da ce biti fine kao sto izgledaju.

kako je moja svekrva davno pravila fine štrukle i više ih ne može praviti morat ću probati sama 👋 Ovi nekako mame!

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Pita
Dzeni

Pita