Domaci zagorski strukli sa sirom
Sastojci
Priprema
Pomjesamo brasno, sol i secer, dodamo jaja, ulje, ocat i toplo mlijeko.
Dobro umjesimo glatko tijesto i podjelimo na 7 lopta.
Svalu loptu premazemo malo uljem i stavimo na pladanj, pokrijemo krpom i ostavimo 1 h da miruje.
Sto bolje tijesto umjesimo i duze ga ostavimo da miruje, lakse cemo ga razvuci.
Za nadjev pomjesamo sir, jaja, secer i sol.
Ako je sir bolje suh, dodamo malo vrhnja.
Na pobrasnjalom stolnjaku tanko razvucemo kore, do polovice tijesta stavimo nadjev pa ih zarolamo.
Redamo jedno do drugog u veliki lim na pek papir.
(pecem ih na pek papiru jer je vrhnje dovoljno masno, tako da ne treba lim mazati uljem, jer svejedno dobijemo hrskavu koricu)
Strukle izrezemo malim tanjuricom od salice za kavu, tako da rubovi ostanu spojeni, pa sve obilno zalijemo domacim vrhnjem.
Peci na 200 C dok ne poprime zlatno-zutu boju.
Kako je tebi ispao recept?
1