U ovom receptu nema ništa bombastično niti novo, možda nekome posluži kao ideja za ručak. Volim jesti ribu iako mi nije uvijek dostupna svježa riba, a i kada je prilično je skupa pa uglavnom pravim oslić, skušu, šaran, srdele...
U ovom receptu nema ništa bombastično niti novo, možda nekome posluži kao ideja za ručak. Volim jesti ribu iako mi nije uvijek dostupna svježa riba, a i kada je prilično je skupa pa uglavnom pravim oslić, skušu, šaran, srdele...
Sastojci
Priprema
Svježu ribu očistiti (meni je to uradio netko drugi i veoma sam zahvalna zbog toga)
Odstraniti glavu, i cijelom je dužinom zasjeći ne previše, tek toliko da se neke koščice polome. Nakon toga je isjeći na manje komade cca 2-3 cm, posoliti i posušiti kuhinjskim ubrusom i ostaviti desetak minuta dok se sol ne upije.
Pripremiti smjesu od brašna (ja sam koristila pola pola kukuruzno i obično bijelo), dodati mrvicu crvene paprike i suhog začina koji volite (ja sam dodala samo peršin) Svaki komadić ribe uvaljati u ovu smjesu
Pripremiti tavu za prženje u koju dodate masti (riba ne treba da pliva u masti).Staviti ribu na vrelu mast, okrenuti dva tri puta pazeći da ne izgori a da bude lijepo rumena kako bi neki rekli "reš" pečena.
Zašto mast - davno mi je jedan stari pecaroš preporučio da riječnu ribu pržim u masti zato jer tada bude puno ukusnija i doista jest ukusnija.
Prilog sami odaberite (salata, krumpir, riža..)
Posluživanje
Ribu sam pojela uz kuhani krumpir (skuhala ga u ljusci jer je tako zdraviji i lakše se guli kuhan), te ga prelila umakom od bosiljka koji sam napravila na način da sam u manju šalicu sipala dvije kašike čvrstog jogurta i dodala jednu kašičicu pesta od bosiljka i bijelog luka kojeg imam u hladnjaku.
Baš je sada vrijeme kada štuka "ide",pa je ima.Upravo se sutra spremam praviti štuku,pravim ju slično.Ovo za mast mi je novina,a bit će isprobano.👍
Kako je tebi ispao recept?
3