Orijentalna poslastica za kojom sam ludovala kao devojčurak. Na recept sam naletela prgledajući Veliki narodni (Patin) kuvar iz 1956. godine. Naravno da sam sudžuk odmah morala da napravim, mada mi taj iz kuvara nije bio kao onaj kojeg sam se sećala. Onda sam malo istraživala, dodavala i oduzimala i najzad dobila ono što hoću :)
Orijentalna poslastica za kojom sam ludovala kao devojčurak. Na recept sam naletela prgledajući Veliki narodni (Patin) kuvar iz 1956. godine. Naravno da sam sudžuk odmah morala da napravim, mada mi taj iz kuvara nije bio kao onaj kojeg sam se sećala. Onda sam malo istraživala, dodavala i oduzimala i najzad dobila ono što hoću :)
Sastojci
Priprema
Razmutiti dobro gustin i brašno u hladnoj vodi da ne bude grudvica, dodati i šećer (moj je smeđi), pa sve zagrejati dok ne provri i kuvati da se zgusne i dok ne počne teško da se meša.
Dodati seckane orahe, opet promešati i sipati u plitku tepsiju. Posuti mlevenim orasima i ostaviti da se ohladi, sudžuk je bolji kada malo odstoji u frižideru.
Seći na četvrtaste komade i poslužiti. Imala sam karamel sos pa sam sudžuk njime prelila.
Umesto u tepsiju, sudžuk možete sipati u više manjih činijica i tako poslužiti...
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/02/sudzuk-od-oraha.html
Posluživanje
Ovaj slatkiš je zgodan za one koji poste, čak i kada su dani na vodi, jer nema dodatih masnoća, a orah je dozvoljen u malim količinama.
Napomena 29. aprila 2016.
U originalnom Patinom receptu koristi se 300 gr oštrog brašna, ali se sudžuk bolje stegne kada se pomešaju brašno i gustin (100+100 grama)..
17