Moj profil

Suha hobotnica iz pećnice

18
Suha hobotnica iz pećnice

Svježe zamrznuta hobotnica bila je moj ovogodišnji suvenir s ljetovanja na otoku Pagu :) Umjesto tradicionalnog sušenja 5-6 dana na suncu i buri odlučila sam isprobati sušenje u pećnici i to vrlo uspješno. Isprobajte specijalitet s okusom mora i soli!

Svježe zamrznuta hobotnica bila je moj ovogodišnji suvenir s ljetovanja na otoku Pagu :) Umjesto tradicionalnog sušenja 5-6 dana na suncu i buri odlučila sam isprobati sušenje u pećnici i to vrlo uspješno. Isprobajte specijalitet s okusom mora i soli!

Sastojci

1 velika hobotnica (ili mrkač)

Priprema

1.

Hobotnici očistite glavu od utrobe i operite pipke na krakovima. Krakove odrežite po 2 u paru pa složite na rešetku od pećnice.

2.

Hobotnicu sušite u sredini pećnice na 60-70°C s funkcijom ventilator - vrući zrak, 5-6 sati. Vrata pećnice ostavite malo otvorena - stavite kuhaću između vrata. Pustite da se hobotnica ohladi.

Posluživanje

Osušenu hobotnicu spremite na suho i hladno mjesto ili jednostavno zamrznite. Prije pripreme hobotnice, npr. za brodet ili neki drugi morski specijalitet, hobotnicu namočite u vodi preko noći.

Evo recept za pripremu suhe hobotnice s jajima prema poznatom starinskom receptu na otoku Rabu:

Suhu hobotnicu narežite na manje kolutiće (ploškice) pa popržite na laganoj vatri u tavi na maslinovom ulju oko 3 minute. Potom umiješajte razmućena jaja, pržite još koju minutu i odmah poslužite. Sve nakapajte maslinovim uljem.

Dobar tek!

Inspiracija za sušenje hobotnice - blogerica zazu :)

Savjet: Najbolji rezultat ćete postići ako nakon pola vremena sušenja isključite i otvorite pećnicu te je ostavite preko noći da se hladi. Nakon toga nastavite sa sušenjem do kraja.

  • HOBOTNICA(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Probati(1)
  • Hobotniceee(1)
  • Riba-plodovi-mora(1)
  • Fish(1)

7

jela sam sušenu hobotnicu i  ovo je čini se odličan način da se spremi....Lilly baš je cool i hvala za recept!

ff, ako voliš domaći pršut i kobasice, neće ti bit žao 🙂

Obbožavam hobotnicu na svbw načine koje poznam , ali ovo mi nekako kaže da mi je žao sušiti je , moram prvo negdje probati.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Palamida u ulju
Ciara76

Palamida u ulju

Recepti koji koriste slične sastojke

Hobotnica s krumpirima ‘kao ispod peke’
marija-ru

Hobotnica s krumpirima ‘kao ispod peke’