Moj profil

Šumadijski posan pasulj

120 minuta
56
Šumadijski posan pasulj

Znam da ima mnogo recepata za beli pasulj, ali ovaj je moj omiljen. Recept sam dobila od domaćice starog kova, neumorne Mire iz Šumadije, koja ovakav pasulj pravi u vreme Božićnog posta i obavezno 2. januara za Sv. Ignjatija.

Znam da ima mnogo recepata za beli pasulj, ali ovaj je moj omiljen. Recept sam dobila od domaćice starog kova, neumorne Mire iz Šumadije, koja ovakav pasulj pravi u vreme Božićnog posta i obavezno 2. januara za Sv. Ignjatija.

Sastojci

za
500 gr belog pasulja
3-4 glavice crnog luka (kapule)
1 čen belog luka
3-4 veće šargarepe
po ukusu so, vegeta, biber
ulje za dinstanje

Priprema

1.

Pasulj potopiti u mlakoj vodi i ostaviti preko noći.

2.

Ujutru prokuvati pasulj i baciti prvu vodu.

3.

Naliti hladnu vodu za dva prsta preko pasulja i kuvati na umerenoj vatri oko pola sata (ovo zavisi od kvaliteta pasulja). Procediti napola skuvan pasulj i ostaviti sa strane.

4.

Zgnječiti beli luk.

5.

Izrendati šargarepu.

6.

U posebnoj šerpi, izdinstati 3-4 glavice sitno seckanog crnog luka (kapule).

7.

Dodati zgnječen beli luk, rendanu šargarepu i na kraju začine.

8.

Skloniti sa vatre kada se sve lepo izdinsta i dobije finu boju.

9.

U vatrostalnu činiju ređati, red pasulja, red luka i tako sve dok ima "materijala". 

10.

Gornji sloj mora biti pasulj.

11.

Sa strane vatrostalne činije staviti 5-6 listova lovora. Sipati hladnu vodu preko pasulja (za prst preko) i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

12.

Zavisi dosta od rerne, ali potrebno je oko sat vremena da pasulj bude gotov.

13.

Prijatno!

  • Posno(2)
  • Mavaca-isprobati(1)
  • Mavaca-isprobano(1)
  • Povrće -(1)
  • Grah(1)

11

Nema potrebe za pasiranjem kad voda ispari, ostane savrsen, mekan, ukusan, mljac! Ja uvijek ovako pravim prebranac a tebi hvala na napomeni da ga ponovo napravim! Pusa

Odlican recept👍

Nisam stavila u napomenu da po originalnom receptu polovinu pasulja nakon kuvanja treba samleti na mašini za meso.  Tako je još lepše. 👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bosanski grah za zimnicu
Antisha

Bosanski grah za zimnicu