Evo mog prvog receptica!
Kod nas u Italiji lasagne nisu nista posebno, jedu se cesto ali u glavom one klasicne, svima poznate-bolognese. Meni se svidjaju jer mozes da se igras sa sastojcima, mijenjas sastojke a uvijek ispada preeeedobro. Ovo je moja varijanta 'ljetnjih lazanji' j pravljenih s povrcem, ali nisu vegi (jer ipak malo prsutice uvijek dobro dodje).
Hope you'll enjoy it as much as we did ;)
Evo mog prvog receptica!
Kod nas u Italiji lasagne nisu nista posebno, jedu se cesto ali u glavom one klasicne, svima poznate-bolognese. Meni se svidjaju jer mozes da se igras sa sastojcima, mijenjas sastojke a uvijek ispada preeeedobro. Ovo je moja varijanta 'ljetnjih lazanji' j pravljenih s povrcem, ali nisu vegi (jer ipak malo prsutice uvijek dobro dodje).
Hope you'll enjoy it as much as we did ;)
Sastojci
Priprema
POVRCE: Melanzane narezi na tanje kolutove, posoli i pusti da odstoje 1h. Operi, osusi i polozi na pleh sa peki papirom. Peci cca 10min na svakoj strani. Kad izvadis, ohladi, posoli.
Tikvice narezi po duzini. U vok stavi ulje, crni i beli luk da postekleni i dodaj tikvice. Posoli, dodaj zacine po zelji. Okreci na vatri da dobiju malo boje i izvadi (s lukom).
SLAGANJE: Posudu u kojoj cemo da pecemo malke nauljimo po dnu i namazemo smesu sugo+besamel. Polozimo pastu, preko opet namazemo sugo+bes. i rasporedimo tikvice (sve). Preko stavimo pastu, sugo+bes. i rasporedimo prsutu. Pasta, sugo+bes. i rasporedimo melanzane (koje prije malke posolimo).
Poslednji sloj paste maaaalo prokuvamo prije (jer tako izbjegnemo da se previse zapece i da ne bude pretvrdo). Fino odcedimo i polozimo na melanzane. Ja ih po vrhu premazem jos samo sugom+besc., a moze se staviti i sir ako neko voli (ali to onda tek malo prije nego sto je gotovo pecenje, jer ce se inace previse zapeci).
PECENJE: Stavimo u zagrijanu pecnicu, 180 stepeni, cca 1h.
Posluživanje
Pustimo lasagne da se malo ohlade, jer ce tako sugo fino da se veze na sastojke i bice vam cvrsca i ljepsa za rezanje. Kad je tako malo ohladjena, prospimo preko parmezan Grana Padano i serviramo.
Buon appetito! :)
Slazem se, ali eto ja rijetko da je pravim klasicnu bolonjeze (za neke posebne prilike) jer je kao sto kazes dosta masna pa je ja pravim sa svim vrstama povrca.
11