Nedavno sam prvi put upotrijebila kupovno lisnato tijesto i bilo mi je žao, jer ga inače uvijek radim sama.
Za 20 minuta+ hlađenje imate pravo lisnato!
Nedavno sam prvi put upotrijebila kupovno lisnato tijesto i bilo mi je žao, jer ga inače uvijek radim sama.
Za 20 minuta+ hlađenje imate pravo lisnato!
Sastojci
Priprema
Na sobnoj temperaturi ostavite putar da omekša.
Umijesite tijesto od brašna (500 g), vode i malo soli.
Razvaljajte ga u radijusu od 30-ak cm.
Po tome razmažite cijeli putar, i zarolajte tijesto kao palačinku.
Sada ga oprezno premijesite. Oprezno samo zato da vam ne izleti sav putar na početku van. Tijesto će biti dosta gnjecavo, i pita dosta brašna dok ga se mijesi (cca 100-200 g).
Mijesite ga dok ne postane jednoliko da izgubi vlaknastu strukturu. Mora biti dosta mekano. Kada se ohladi očvrsne, zato ne pretjerivati s brašnom.
Ja ga podijelim u dvije kugle, i jednu ostavim u frižideru na sat, dva da se dobro ohladi a drugu obično zaledim.
Dalje postupak znate, radite s njim što vas volja. Isto kao i s kupovnim samo što kada probate svoje lisnato tijesto, više ga nećete kupovati!
Posluživanje
Znam da ovo nije pravi način za izradu lisnatog tijesta, ovo je superbrzi i superfini.
Od jedne kugle dobijem tijesta za 1 srednju štrudlu. Pečem ju cca 30 minuta na 180 oC. Mojim najdražima je omiljena sa svježim sirom.
38