Ovaj recept sam već jednom napisala, ali je nekim čudom obrisan-nestao, pa ga ponavljam. Djeca su mi širom pa je dobro da na ovaj način mogu doći do omiljenih recepata za finu papicu.
Ovaj recept sam već jednom napisala, ali je nekim čudom obrisan-nestao, pa ga ponavljam. Djeca su mi širom pa je dobro da na ovaj način mogu doći do omiljenih recepata za finu papicu.
Sastojci
Priprema
Zagrijati maslac, dodati sitno sjeckani luk i lagano pržiti. Dodati rižu i vino, mješati dok riža ne upije vino. Temeljac neka lagano vri u drugoj posudi
Kad je vino upila riža dodati 1/2 temeljca i mješati dok ne ukuha s rižom. Ponovi opet dodati temeljac da pokrije rižu i mješati dok ne ukuha. Ostatak temeljca dodati i poklopiti te smanjiti temperaturu. Kuhati još oko 10-15 minuta, te ostaviti da se hladi.
Kad se ohladilo dodati parmezan, jaja, sol i biber po ukusu.
Sad se prave kuglice tako da zagrabite žlicu riže na dlan (dlanovi trebaju biti vlažni hladnom vodom) raširiti rižu po dlanu te na sredinu staviti kokicu sira. Oblikovati kuglicu.
Kuglice uvaljati u brašno, jaja i mrvice te ih propržiti u dubokoj masnoći (kao kod klasičnog pohovanja)
Posluživanje
Poslužiti uz pileća prsa u vrhnju uz salatu i bijelo vino
2