Paradajz sušim svake godine, uvijek istu količinu, tako da ga imam za cijelu godinu.Na ovaj način je sušila moja mama, pa tako i ja.....
Paradajz sušim svake godine, uvijek istu količinu, tako da ga imam za cijelu godinu.Na ovaj način je sušila moja mama, pa tako i ja.....
Sastojci
Priprema
Paradajz oprati, posušiti i narezati na šnite, ukolo je sitni čeri samo prepoloviti.Složiti na tepsije ili već šta imate, dobro posuti sa krupnom soli i staviti na jako sunce,ništa bez našeg hercegovačkog, na tem od 36, 37, 38, za dva ili tri dana je suh.
Suh paradajz skupiti u neku posudu.Šerpu napuniti vodom i staviti da prokuha.Paradajz staviti u cjedaljku , pa je par puta spustiti u kipuću vodu,malo otresti da se ocijedi voda.Uraditi i sa preostalim paradajzom.Rasporediti ga ponovo po tepsiji, posuti začinima i soli , ovaj put staviti negdje u kući da se prosuši. Suh složiti u teglice, zaliti maslinovim uljem, a i ne morate, možete ostaviti u fišek(držati u frižideru) i koristiti po potrebi.
U dane vrelog ljeta jednom mi se od jutra do večeri osušila tura paradajza 🙂 . .temperatura je bila preko +38 C, ali ovog ljeta sušila u rerni zbog konstantne velike vlažnosti zraka... sušenje na suncu malo me odbija zbog puno prašine u mojoj ulici i zbog kukaca, a ne pokriva mi se ničim, odmah je otežano sušenje :) ...
9