Moj profil

SVADBARSKI KUPUS

88
SVADBARSKI KUPUS

Dok sam zivela u Banatu, od kiselog kupusa smo spremali sarmu i podvarak...
Dolaskom u Šumadiju, a i čestim boravkom kod rodbine u Čačku zavolela sam,
a i često spremam ovaj kupus...
Najbolji i najukusniji je na Saboru trubača u Guči, tamo sam se venčala,
ali ni ovaj u kućnoj izradi nije loš...
Staviti sto više raznog mesa, krčkati 3-4 sata i ukus je očaravajući :)))

Dok sam zivela u Banatu, od kiselog kupusa smo spremali sarmu i podvarak...
Dolaskom u Šumadiju, a i čestim boravkom kod rodbine u Čačku zavolela sam,
a i često spremam ovaj kupus...
Najbolji i najukusniji je na Saboru trubača u Guči, tamo sam se venčala,
ali ni ovaj u kućnoj izradi nije loš...
Staviti sto više raznog mesa, krčkati 3-4 sata i ukus je očaravajući :)))

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 glavica kiselog kupusa od 1500 g ili 2 manje
500 g junetine
300 g suvog mesa / rebra, butkica i sl. /
2- 3 kašike masti
5 dl vode
po ukusu vegeta, slatka aleva paprika, biber u zrnu i lovorov list
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Glavicu kiselog kupusa oprati i
listove skidati sve dok se mogu skidati.
Ja je malo ostavim u hladnoj vodi
da izvuce so i kiselost kupusa.

2.

Meso iseckati na kocke velicine
kajsije/odstraniti sve koske iz mesa/.

3.

U dublji lonac/ja to stavljam u Zepter lonac od 4 l/
staviti malo ulja i poceti sa slaganjem kupusa.
Uzimati list kupusa i staviti komad mesa,
pa ga ovlas saviti i redjati u lonac.
Tako uraditi sa svim kupusom i mesom.
Svaki red malo zaciniti po zelji, po poslednjem
redu dodati jos malo ulja po vrhu.

4.


Slaninu staviti u sredinu sa onim kupusom sa
kojeg se nisu skinuli listovi.

Naliti kupus vodom,pritisnuti po vrhu manjim
tanjirom,i kuvati na tihoj vatri tako da zaboravite
na njega.

5.

Sto se duze kuva on je sve svarljiviji i ukusniji.
Ja ga obicno “krckam” najmanje 3 sata na tihoj vatri.

Uz kupus obavezno sluziti "Starinsku proju" :)))

6.

Kod mene se kupus pravi  na ulju, a pravi svadbarski je onaj s mašću . Ko ima i sme, neka slobodno podmaže šerpu mašću, naslaže kupus i meso i napravi blagu zapršku od 1 glavice crnog luka, malo masti i aleve paprike i sve to ubaci na vrh suda s kupusom. Tek tad naliti vodom, zaprška će sići dole i ukus kupusa će biti još bolji nego s uljem.

7.

Kupus je gotov kad list postane mekan a meso se skoro raskuva. Tečnost bi trebalo kontrolisati da ne uvri i zagori ručak, ali na kraju ne sme biti puno vode i kupus je gust da može da se jede viljuškom.

Moji ipak to jedu kašikom, ne znam zašto ?

  • Kupus(5)
  • Ručak(2)
  • Zelje(2)
  • Kiseli kupus(2)
  • VARIVA(1)
  • Slana jela(1)
  • Svadbarski-kupus(1)
  • Kiselo zelje(1)

61

Hvala 🙂

Dobrooo :*

<3

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kiseli kupus sa suhim rebrima
mezimce

Kiseli kupus sa suhim rebrima