Moj profil

Švarcvald torta (Schwarzwálde torte)

95
Švarcvald torta (Schwarzwálde  torte)

Recept za ovu prefinu tortu sam dobila od svoje susjede njemice i već ga godinama pravim na svim rođendanima, blagdanima i drugim svećanim prilikama. Pravim je toliko dugo da je postao moj zaštitni znak i svi je oćekuju kad dolaze u goste. Zbog toga je ovo moj prvi recept coolinaici.

Recept za ovu prefinu tortu sam dobila od svoje susjede njemice i već ga godinama pravim na svim rođendanima, blagdanima i drugim svećanim prilikama. Pravim je toliko dugo da je postao moj zaštitni znak i svi je oćekuju kad dolaze u goste. Zbog toga je ovo moj prvi recept coolinaici.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

BISKVIT:
6 žlica mlake vode
300 g šećera
300 g brašna
3 žlice tamnog kakaa
na vrh noža cimeta
rakija od višnje, ili rum
FIL:
1 tegla kompota od višanja bez koštica
2 žlice šećera
2 žlice gustina
750 ml šlaga
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

BISKVIT

Prvo izraditi žumanjke sa vodom, dodati šećer i vanili šećer i još mutiti.  Tada postepeno dodavati brašno, prašak  za pecivo, kakao i cimet uz lagano miješanje. kada je sve dobro izrađeno na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. 

2.

Peći u kalupu promjera 26 ili 28  na 180°C oko 1 h . rezati u tri dijela svaku koru dobro poškropiti rakijom od višnje (prozirnom ne u boji) ili rumom na kraju  filovati.

3.

FIL

Višnje sa sokom stavimo kuhati ( odvojiti malo soka u stranu ). Kada prokuha ukuhamo gustin i šećer koji smo  umutili u malo soka. Kad ponovno prokuha i dovoljno se zgusne (nesmije biti pregusto već mrvicu tekuće tako da malo natopi biskvit ) ugasimo vatru i ohladimo. 

Šlag izradimo sa šlagfixom. Kada bude čvrsto filujemo ovako:

Tijesto + fil + šlag + tijesto + fil + šlag + tijesto

Na kraju premažemo tortu sa šlagom.

4.

Šlag izradimo sa šlagfixom. Kada bude čvrsto filujemo ovako:

Tijesto + fil + šlag + tijesto + fil + šlag + tijesto. na kraju premažemo tortu sa šlagom ukrasimo čokoladnim mrvicama i višnjama ili po vašoj želji.


  • Torte(3)
  • Šlag(1)
  • Nacional(1)
  • Torta-swarcvald(1)
  • Fruity(1)
  • Višnje(1)

7

inace nije tijesto vec biskvit.. postoji razlika izmedu tijesta i biskvita a svaki skolovani slasticar bi to trebao znati... 😉

Draga rebeka73 ti si ocito negdje pogrešila u izradi. Biskvit je jako mekan , još se škropi sa rakijom i jos na to ide fil  od višnje koji više lici na sos koji se djelomicno upije u biskvit, tako da po svakoj logici mora biti socan. To je jasno svima  koji imaju iskustva. Mozda bi za ubuduce trebala bolje pratiti recepte koji praviš, i ako neznas o cemu pricas , molim te suzdrži se od komentara. 😀

Nije mi se svidjela, tijesto je pretvrdo i ima previse brasna, drugi put cu po drugom receptu, vidim da ima i sa puno manje brasna i svejedne ispadne 3 kore. Dakle, ovdje tijesta ima previse i tvrdo je. Ne bih preporucila recept. No bas ovakva krema mi se svidja, i vrlo je laka za napraviti. Torta je sveukupno lagana za napraviti, i skolski lijepo izgleda.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Schwarzwälder Kirschtorte (svarcvald torta)
sibinka

Schwarzwälder Kirschtorte (svarcvald torta)