Moj profil

Svatovski pilav na taškentski način

140 minuta
24
Svatovski pilav na taškentski način

Hranu za svadbu danas rijetko tko priprema kod kuće. Isprobajte sažetu verziju ovog svadbenog jela kako ga spremaju u Uzbekistanu.

Hranu za svadbu danas rijetko tko priprema kod kuće. Isprobajte sažetu verziju ovog svadbenog jela kako ga spremaju u Uzbekistanu.

Sastojci

za
50 g suhog graška
500 g mrkve
500 g mesa (ovčetine ili junetine)
100 ml ulja
20 g maslaca
50 g luka
2 žličice Vegete
1 žličica šećera
½ žličice mljevenog kumina

Priprema

1.

Dan prije pripreme, grašak stavite u vodu da se moči, a zatim ga ocijedite.

2.

Rižu isperite i prelijte toplom vodom da se moči, isto tako i grožđice.

3.

Mrkvu narežite na štapiće duljine 5 cm i debljine 0,5 mm. Meso narežite na veće komade (govedinu na manje komade).

4.

Na dobro zagrijano ulje dodajte maslac. Narezano meso popecite na ulju dok ne dobije rumenu koricu. Zajedno s mesom popecite nasjeckani luk.

5.

Dodajte mrkvu prekrivši meso i zalijte vodom (oko 800 ml) da prekrije sadržaj. Grašak rasporedite i kuhajte pokriveno na laganoj vatri dok meso ne omekša (1-1,5 sat).

6.

Kuhanom jelu dodajte Vegetu, sol, šećer, papar, kumin i promiješajte.

7.

Namočenu rižu procijedite i rasporedite je u sloju na pirjano jelo ne miješajući. Po potrebi zalijte toplom vodom toliko da voda ne bude iznad riže. Kuhajte prekriveno na jakoj vatri.

8.

Nakon nekog vremena pjenjačom promiješajte samo sloj riže, da bi se riža ravnomjerno skuhala. Postupak ponovite dok riža bude gotova.

9.

Posolite, dodajte ocijeđene grožđice i promiješajte. Sklonite s vatre i ostavite pokriveno odstajati oko 30 minuta.

Posluživanje

Pilav rasporedite na pladanj u ravnomjernom sloju da ostane rastresit, a na sredinu stavite meso. Posebno poslužite narezano svježe povrće (rajčice, krastavce, rotkvice).

Savjet

Recept povećajte 20 puta i možete pripremiti svadbeni pilav za 100 osoba.

  • Uzbekistanska-kuhinja(1)
  • Uzbekistan(1)
  • Grozdjice(1)
  • Pirjano(1)
  • Slalno(1)
  • Jelo-od-ovcetine(1)
  • Svadba(1)
  • Vegeta(1)
  • Suhi-grasak(1)

1

Upravo skuvala,danas za rucak,malo sam probala dok je vruce i odlicno je,hvala i pozdrav

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Juha od bundeve
coolinarika

Juha od bundeve