Moj profil

Svečana torta

120 minuta
220
Svečana torta

Preljevi za tortu počeli su se koristiti sredinom 17. stoljeća.Torta bi se prelila, a zatim vratila nakratko u pećnicu. Hlađenjem bi se dobila čvrsta i sjajna ocaklina poput ledene površine – tzv. glazura ili icing. A što je svečanije od toga?

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za tijesto
10 jaja
Za preljev
1 žličica Gussnela Dolcela
100 g oguljenih popečenih badema
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, postupno dodavajte šećer te dalje tucite, dodajte limunov sok i koricu te jedno po jedno žumance naizmjence s brašnom.

2.

Dobivenu biskvitnu smjesu izlijte u oblik za tortu koji ste prethodno obložili namazanim pek-papirom. Tortu pecite na 200°C 35 minuta.

3.

Kad je pečena, ostavite neka se hladi u otvorenoj pećnici, a zatim je izrežite na tri jednaka lista.

4.

Za kremu brašno razmutite s malo hladnog mlijeka te ga dodajte u preostalo vruće mlijeko i sve kratko prokuhajte da se zgusne. Posebno izmiješajte maslac, šećer i vanilin šećer te miješajući dodavajte žlicu po žlicu u ohlađenu smjesu od brašna i mlijeka.

5.

Izmiješanu smjesu razdijelite na tri dijela. Nadjenite tortu u dva sloja, a trećim dijelom kreme premažite tortu izvana.

6.

Preljev pripremite na sljedeći način: u zdjelici popecite šećer do tamnožute boje, a zatim ga zalijte sa 150 ml vrućeg mlijeka i pustite neka se rastopi i prokuha u jednoličnu karamel-tekućinu. Žumanca, šećer i Gussnel izmiješajte pjenasto i dodajte u karamel te miješajući kratko prokuhajte.

Posluživanje

U ohlađeni preljev umiješajte bademe koje ste prethodno ogulili, popekli i narezali na štapiće te njime prelijte cijelu tortu.

Savjet

U jednu trećinu kreme možete po želji dodati kakao u prahu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima