Svečana torta

Name: Svečana torta
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 10 jaja; 2 limuna; 280 g šećera u prahu; 200 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka; 250 ml mlijeka; 40 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka; 250 g maslaca; 250 g šećera u prahu; 3 Vanilin šećera Dolcela; 90 g šećera; 150 ml vrućeg mlijeka; 3 žumanca; 90 g šećera; 1 žličica Gussnela Dolcela; 100 g oguljenih popečenih badema

120 minuta

220

Preljevi za tortu počeli su se koristiti sredinom 17. stoljeća.Torta bi se prelila, a zatim vratila nakratko u pećnicu. Hlađenjem bi se dobila čvrsta i sjajna ocaklina poput ledene površine – tzv. glazura ili icing. A što je svečanije od toga?

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Sastojci

Za tijesto

10 jaja

2 limuna

280 g šećera u prahu

200 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

Za kremu

250 ml mlijeka

40 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

250 g maslaca

250 g šećera u prahu

3 Vanilin šećera Dolcela

Za preljev

90 g šećera

150 ml vrućeg mlijeka

3 žumanca

90 g šećera

1 žličica Gussnela Dolcela

100 g oguljenih popečenih badema

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Priprema

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, postupno dodavajte šećer te dalje tucite, dodajte limunov sok i koricu te jedno po jedno žumance naizmjence s brašnom.

Dobivenu biskvitnu smjesu izlijte u oblik za tortu koji ste prethodno obložili namazanim pek-papirom. Tortu pecite na 200°C 35 minuta.

Kad je pečena, ostavite neka se hladi u otvorenoj pećnici, a zatim je izrežite na tri jednaka lista.

Za kremu brašno razmutite s malo hladnog mlijeka te ga dodajte u preostalo vruće mlijeko i sve kratko prokuhajte da se zgusne. Posebno izmiješajte maslac, šećer i vanilin šećer te miješajući dodavajte žlicu po žlicu u ohlađenu smjesu od brašna i mlijeka.

Izmiješanu smjesu razdijelite na tri dijela. Nadjenite tortu u dva sloja, a trećim dijelom kreme premažite tortu izvana.

Preljev pripremite na sljedeći način: u zdjelici popecite šećer do tamnožute boje, a zatim ga zalijte sa 150 ml vrućeg mlijeka i pustite neka se rastopi i prokuha u jednoličnu karamel-tekućinu. Žumanca, šećer i Gussnel izmiješajte pjenasto i dodajte u karamel te miješajući kratko prokuhajte.

Posluživanje

U ohlađeni preljev umiješajte bademe koje ste prethodno ogulili, popekli i narezali na štapiće te njime prelijte cijelu tortu.

Savjet

U jednu trećinu kreme možete po želji dodati kakao u prahu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.