Svečana torta od lješnjaka

Uzmite cijelu potrebnu količinu lješnjaka i prepecite ih u pećnici,očistite od ljuske i sameljite,odvojite dio za biskvit ostatak stavite po strani za tamnu kremu.

Za biskvit pjenasto izmješajte omekšali maslac sa obje vrste šećera,dodajte jedno po jedno jaje,mješajte dok ne dobijete homogenu masu,dodajte postepeno brašno pomiješano sa praškom za pecivo,mljevene lješnjake i mlijeko.

Smjesu izlijte u kalup 26 cm prethodno namazan masnoćom i posut brašnom.Pecite na 170C OKO 35-40 min,provjerite čačkalicom biskvit pred kraj pečenja.

Pečeni biskvit ostavite hladiti u kalupu u kojem se pekao oko 10 min.prekriven vlažnom krpom.Prohlađeni biskvit prerežite na pola i ostavite ga hladiti u potpunosti.

Za to vrijeme ispecite oslikani biskvit.Ja sam za ovu tortu radila ovaj oslikani biskvit po receptu sa jednog bloga,do njega  vas ne mogu  dovesti linkom,ali najsličniji je oslikanom biskvitu od elune pomozite si ovim njezinim receptom. Biskvit oslikajte po svojoj želji,kod mene je u verziji sa dodatkom kakaoa i bijele smjese za točkice,mašti na volju.

Pečeni oslikani biskvit izrežite na trake i iskrojite prema pečenom biskvitu.Trake sam rezala za oko 2,5 cm šire nego je ukupna visina pečenog biskvita torte da bi kada se stavi drugi fil bio potpuno u ravnnini sa rubom.

Za prvu kremu u dijelu hladnog mlijeka razmutite puding,i gustin zakuhajte ostatak mlijeka i ukuhajte smjesu kuhajte do gustine.Kuhanu kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite ju hladiti.

Posebno pjenasto izmješajte maslac sa šećerom u prahu i dodajte ohlađenoj kuhanoj smjesi da bi ste dobili finu vanili kremu sa maslacem.

Krema druga:

Od ukupne količine mlijeka oduzeti 1 dl u njemu razmutiti gustin,zakuhati u kipuće mlijeko,kuhati do gustoće,pokriti folijom i ohladiti.

Posebno čvrsto izmješati slatko vrhnje,dodati ga u ohlađenu kremu dodati šećer u prahu,nutellu,mljevene lješnjake.

Filovanje:

Donju polovinu prerezanog biskvita namazati nutellom,preko nje premazati prvi dio vanili kreme sa maslacem,preklopiti biskvitom,i cijelu tortu posebno sa strana obilno namazati ostatkom vanili kreme.Uokolo postaviti obruč od oslikanog biskvita,lagano rukama pritisnuti uokolo da se biskvit dobro prihvati,uzeti vrpcu povezati ju uokolo biskvita,i ostaviti u hladnjaku da se dobro prohladi prije stavljanja čokoladne kreme.

Nakon što se torta prohladila staviti i čokoladnu kremu,dobro zaravnati od gore,zatim poslagati voće po želji,jagode,maline..sve završno ukrasiti bijelom otopljenom čokoladom i sitno sjeckanim komadićima tamne čokolade,prohladiti ju prije posluživanja i tada samo uživati.

Još jedan lijep način oblaganja torte pogledajte ovdje