već par godina imam recept za ovu tortu,ali kad sam pročitala pripremu učinio mi se vrlo kompliciran i odustala od istog..sve do nedavno kad je kćer donijela s posla jedan komad (radila je njena prijateljica ) i oduševila se aromom,a posebno mi se svidio karamel-preljev i na kraju cijele priče morale smo je napraviti i to dva puta..ja sam recept prilagodila sebi,pa ću i vama napisati da vam bude jasnije...nisam imala vremena slikati po koracima-izrade jer su se bližili blagdani i morale smo spremati i druge vrste kolača(15 svake godine i koji više))ali uskoro ću je opet raditi pa ću se potruditi da vam prezentiram cijeli tijek-izrade,ove zaista jednostavne(sad mogu reći)a tako fine tortice;)
već par godina imam recept za ovu tortu,ali kad sam pročitala pripremu učinio mi se vrlo kompliciran i odustala od istog..sve do nedavno kad je kćer donijela s posla jedan komad (radila je njena prijateljica ) i oduševila se aromom,a posebno mi se svidio karamel-preljev i na kraju cijele priče morale smo je napraviti i to dva puta..ja sam recept prilagodila sebi,pa ću i vama napisati da vam bude jasnije...nisam imala vremena slikati po koracima-izrade jer su se bližili blagdani i morale smo spremati i druge vrste kolača(15 svake godine i koji više))ali uskoro ću je opet raditi pa ću se potruditi da vam prezentiram cijeli tijek-izrade,ove zaista jednostavne(sad mogu reći)a tako fine tortice;)
Sastojci
Priprema
priprema
u toplo mlijeko dodajte sok od limuna i ostavite do upotrebe na tolom mjestu.
pripremite kalup za tortu(manji 23 cm.)premažite maslacem,a dno obložite papirom za pečenje. koristite kalup sa pokretnim stranicama-
listiće badema stavite u teflonsku posudu i u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva lagano ih tostirajte,5-6 minuta,a u pola pečenja drvenom žlicom izmiješajte da dobiju lijepu zlatnu boju sa svih strana.ostaviti ih da se ohlade.
priprema biskvita
istopite maslac i ostavite sa strane.
u posudi prosijte brašno,prašak za pecivo i sol,posebno miksajte cijela jaja,šećer i vanilin šećer sve dok ne postanu svjetla i kremasta.dodajte pola smjese od brašna,lagano ručnom mutilicom ili žlicom dodajte u smjesu jaja i šećera,zatim dodajte mlijeko s limunom,ponovite sa drugom polovinom brašna,zatim istopljeni maslac i mlijeko i limun,sve još jednom umutite i smjesu izlijte u pripremljeni kalup za pečenje.
pecite 20-ak minuta na 180 stupnjeva i nakon 10 minuta pred kraj pečenja počnite pripremati karamel-preljev
u posudu stavite tostirane bademe,maslac,šećer,mlijeko,sol,ekstrakt vanilije, kuhajte i miješajte dok se maslac ne istopi i nastavite sve dok se ne stvore mjehurići na površini,izvadite tortu iz pećnice,rasporedite bademe da budu u jednom sloju i lagano prelijte karamel preljev,vratite u pećnicu i pecite na 160 stupnjeva još nekih 5-6 minuta,da površina dobije finu zlatnu boju,i sve dok se ne počnu stvarati i nestajati mjehurići-tada je torta gotova.
možete je izvaditi iz pećnice,neka odstoji 5 minuta i uz pomoć noža široke oštrice odvojite stijenke kalupa i dobro ohladite.
Posluživanje
moj mali savjet;
koristite svježa,po mogućnosti domaća jaja i također maslac( ne margarin) kvalitetan i svjež..tortu ostavite preko noći na hladnom mjestu (ne u frižideru) i drugi dan je poslužite.bit će lagana, sočna a posebno će vas oduševiti(koji je budu radili) karamel preljev koji zaista mami -"na još" jedan komadić;)) uživajte s šalicom nekog vama omiljenog zimskog napitka!
Kako je tebi ispao recept?
13