Svaki put kada idem u IKEU obavezno naručim Schwedische Mandeltorte, naravno da ovaj recept nije kao original, ali je vrlo,vrlo blizu !
Svaki put kada idem u IKEU obavezno naručim Schwedische Mandeltorte, naravno da ovaj recept nije kao original, ali je vrlo,vrlo blizu !
Sastojci
Priprema
Rernu uključite na 175 stupnjeva.
100 g listića badema raširite po papiru za pečenje i u rerni malo popržite (pazite da vam ne izgori)
Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.
Žumanjke sa 80 g šećera i 100 ml slatkog vrhnja stavite u šerpicu i na laganoj vatri sa žicom stalno miješajte dok se ne počne zgušnjavati . NE SMIJE provriti !
Kad se krema zgusnila, ohladite ju u ledenoj vodi uz neprestalno miješanje.
Maslac u malim komadićima mikserom umiješajte u kremu. Maslac i krema moraju biti podjednake temperature!
Kremu stavite na hladno!
Bjelanjke čvrsto ulupajte uz dodavanje 120 g šećera. Polako i postepeno umiješajte 200 g mljevenih badema.
Na papirom obloženoj tepsiji iz rerne od tijesta oblikujte pravokutnik , otprilike 35*25 cm.
Pecite oko 15 min na 175 stupnjeva.
Na papir za pečenje pospite ostatak šećera i pečeni biskvit na njega preokrenite. Skinite lagano papir i pustite da se ohladi . Prerežite na dva jednaka dijela .
Jednu koru premažite sa jednom trećinom kreme, stavite drugu koru i cijeli kolač premažite kremom.
Pospite preprženim listićima badema .
Dobro ohladite !
Smaklig måltid!
Žumanjke sa šećerom i slatkim vrhnjem staviš u šerpicu i na laganoj vatri "kuhaš" miješajući stalno dok se ne zgusne - ne smije ti provriti (vidi pod br 2 i 3; pogledaj i sliku)
Kad se krema ohladi (vidi pod 4) MIKSEROM ju miješaš dodavajući po malo omekšali maslac . Maslac i krema moraju biti iste temperature, jedino ćeš tako dobiti glatku kremu! Nadam se da ti je sad jasnije , u biti je jako jednostavno i ne možeš u ničemu pogriješiti, ne smiješ samo dozvoliti da ti krema provri ( ali to vrijedi za svaku kremu koja se kuha) ; zagori 😉 ... kremu moraš ohladiti prije nego što joj dodaješ maslac tj. moraju biti iste temperature . Pozdrav 👋.
ps. ili odeš u ikeu i probaš original, vidim da si iz njemačke 🙂 !
33