Ostavimo sad po strani odnose svekrva-snaha…što je da je, moja svekrva je radila za mene nekad najbolji pekmez od šljiva na svijetu…kako su je pritisnule godine, tako sam ja nasljedila njezin recept, a bome i veeeliki lonac ( i kuhaču, naravno!)...
Ostavimo sad po strani odnose svekrva-snaha…što je da je, moja svekrva je radila za mene nekad najbolji pekmez od šljiva na svijetu…kako su je pritisnule godine, tako sam ja nasljedila njezin recept, a bome i veeeliki lonac ( i kuhaču, naravno!)...
Sastojci
Priprema
Šljive operite pod mlazom tekuće vode, ocijedite, raspolovite i izvadite koštice.
U posudu u kojoj ćete kuhati pekmez stavite red šljiva, red šećera i tako dok sve ne potrošite.
Ostavite preko noći na hladnom.
Kuhajte na srednje jakoj vatri.
Kada je smjesa već poprilično gusta, dodajte limun oguljen i nasjeckan na tanke ploške.
Pred sam kraj kuhanja dodajte rum.Kuhano je kada sa kuhače pekmez pada u komadima.
Sipajte u sterilizirane i zagrijane teglice i ostavite u mlakoj pećnici sa malo otvorenim vratima da se ohladi i da se uhvati zaštitna korica.
Ohlađeni pekmez pospite sa žlicom kristal šećera, zatvorite celofanom namočenim u rum i stavite poklopac.
Jutros prva tura gotova. Umesto ruma i vanil secera,stavila sam rum šećer..savrsen...miriše stan! Godinama je ovaj pekmez naša zimnica. Hvala❤
74